Осуществляем доставку продуктов питания в буфет. Обязательно ли оформлять санитарные паспорта на автомашины?

Содержание
  1. Cанитарный паспорт на автомобиль для перевозки продуктов
  2. Почему без санпаспорта на автомобиль не обойтись?
  3. Кто обязан оформлять санитарный паспорт на машину?
  4. Как получить санитарный паспорт на автомобиль?
  5. На какой срок выдается санитарный паспорт?
  6. Документы для автомобильной перевозки продуктов питания
  7. Основополагающие документы
  8. Путевой лист
  9. Товарно-транспортная накладная
  10. Договор транспортировки
  11. Доверенность на доставку
  12. Дополнительные документы
  13. Товарная накладная
  14. Декларация соответствия
  15. Ветеринарная справка
  16. Счета-фактуры, дополнительный договор
  17. Документы на водителя и автомобиль
  18. Санитарный паспорт грузовика
  19. Медицинская книжка водителя
  20. Водительское удостоверение
  21. Документ на право распоряжения автомобилем
  22. Копия трудового договора
  23. Полис ОСАГО
  24. Санитарный паспорт на автомобиль: сан паспорт на транспортное средство – кто выдает, как сделать
  25. Суть документа
  26. Отмена обязательств по оформлению санпаспорта на автотранспорт
  27. Какая документация требуется после отмены санитарного паспорта
  28. Необходимость оформления медицинской книжки на водителя и экспедитора
  29. Требования к мойке и дезинфекции машины
  30. Акт и справка санитарной обработки дезинфекции кузова автомобиля
  31. Наказание за отсутствие санитарного паспорта на автомашину
  32. Перевозка продуктов питания по России
  33. Правила
  34. Договор
  35. Документы
  36. Обязательные
  37. Дополнительные
  38. Личные
  39. Перевозка продуктов питания с температурным режимом по России
  40. Санитарные правила общепита | Нарушения санитарных норм в общепите — Эльба
  41. Cанитарный паспорт на автомобиль для перевозки продуктов
  42. Почему без санпаспорта на автомобиль не обойтись?
  43. Кто обязан оформлять санитарный паспорт на машину?
  44. Как получить санитарный паспорт на автомобиль?
  45. На какой срок выдается санитарный паспорт?
  46. Документы для автомобильной перевозки продуктов питания
  47. Основополагающие документы
  48. Путевой лист
  49. Товарно-транспортная накладная
  50. Договор транспортировки
  51. Доверенность на доставку
  52. Дополнительные документы
  53. Товарная накладная
  54. Декларация соответствия
  55. Ветеринарная справка
  56. Счета-фактуры, дополнительный договор
  57. Документы на водителя и автомобиль
  58. Санитарный паспорт грузовика
  59. Медицинская книжка водителя
  60. Водительское удостоверение
  61. Документ на право распоряжения автомобилем
  62. Копия трудового договора
  63. Полис ОСАГО
  64. Санитарный паспорт на автомобиль: сан паспорт на транспортное средство – кто выдает, как сделать
  65. Суть документа
  66. Отмена обязательств по оформлению санпаспорта на автотранспорт
  67. Какая документация требуется после отмены санитарного паспорта
  68. Необходимость оформления медицинской книжки на водителя и экспедитора
  69. Требования к мойке и дезинфекции машины
  70. Акт и справка санитарной обработки дезинфекции кузова автомобиля
  71. Наказание за отсутствие санитарного паспорта на автомашину
  72. Перевозка продуктов питания по России
  73. Правила
  74. Договор
  75. Документы
  76. Обязательные
  77. Дополнительные
  78. Личные
  79. Перевозка продуктов питания с температурным режимом по России
  80. Санитарные правила общепита | Нарушения санитарных норм в общепите — Эльба
  81. Cанитарный паспорт на автомобиль для перевозки продуктов
  82. Почему без санпаспорта на автомобиль не обойтись?
  83. Кто обязан оформлять санитарный паспорт на машину?
  84. Как получить санитарный паспорт на автомобиль?
  85. На какой срок выдается санитарный паспорт?
  86. Документы для автомобильной перевозки продуктов питания
  87. Основополагающие документы
  88. Путевой лист
  89. Товарно-транспортная накладная
  90. Договор транспортировки
  91. Доверенность на доставку
  92. Дополнительные документы
  93. Товарная накладная
  94. Декларация соответствия
  95. Ветеринарная справка
  96. Счета-фактуры, дополнительный договор
  97. Документы на водителя и автомобиль
  98. Санитарный паспорт грузовика
  99. Медицинская книжка водителя
  100. Водительское удостоверение
  101. Документ на право распоряжения автомобилем
  102. Копия трудового договора
  103. Полис ОСАГО
  104. Санитарный паспорт на автомобиль: сан паспорт на транспортное средство – кто выдает, как сделать
  105. Суть документа
  106. Отмена обязательств по оформлению санпаспорта на автотранспорт
  107. Какая документация требуется после отмены санитарного паспорта
  108. Необходимость оформления медицинской книжки на водителя и экспедитора
  109. Требования к мойке и дезинфекции машины
  110. Акт и справка санитарной обработки дезинфекции кузова автомобиля
  111. Наказание за отсутствие санитарного паспорта на автомашину
  112. Перевозка продуктов питания по России
  113. Правила
  114. Договор
  115. Документы
  116. Обязательные
  117. Дополнительные
  118. Личные
  119. Перевозка продуктов питания с температурным режимом по России
  120. Санитарные правила общепита | Нарушения санитарных норм в общепите — Эльба
  121. Cанитарный паспорт на автомобиль для перевозки продуктов
  122. Почему без санпаспорта на автомобиль не обойтись?
  123. Кто обязан оформлять санитарный паспорт на машину?
  124. Как получить санитарный паспорт на автомобиль?
  125. На какой срок выдается санитарный паспорт?
  126. Документы для автомобильной перевозки продуктов питания
  127. Основополагающие документы
  128. Путевой лист
  129. Товарно-транспортная накладная
  130. Договор транспортировки
  131. Доверенность на доставку
  132. Дополнительные документы
  133. Товарная накладная
  134. Декларация соответствия
  135. Ветеринарная справка
  136. Счета-фактуры, дополнительный договор
  137. Документы на водителя и автомобиль
  138. Санитарный паспорт грузовика
  139. Медицинская книжка водителя
  140. Водительское удостоверение
  141. Документ на право распоряжения автомобилем
  142. Копия трудового договора
  143. Полис ОСАГО
  144. Санитарный паспорт на автомобиль: сан паспорт на транспортное средство – кто выдает, как сделать
  145. Суть документа
  146. Отмена обязательств по оформлению санпаспорта на автотранспорт
  147. Какая документация требуется после отмены санитарного паспорта
  148. Необходимость оформления медицинской книжки на водителя и экспедитора
  149. Требования к мойке и дезинфекции машины
  150. Акт и справка санитарной обработки дезинфекции кузова автомобиля
  151. Наказание за отсутствие санитарного паспорта на автомашину
  152. Перевозка продуктов питания по России
  153. Правила
  154. Договор
  155. Документы
  156. Обязательные
  157. Дополнительные
  158. Личные
  159. Перевозка продуктов питания с температурным режимом по России
  160. Санитарные правила общепита | Нарушения санитарных норм в общепите — Эльба
  161. Источник: https://e-kontur.ru/enquiry/1472/sanitarnye-pravila-obshchepita

Cанитарный паспорт на автомобиль для перевозки продуктов

Осуществляем доставку продуктов питания в буфет. Обязательно ли оформлять санитарные паспорта на автомашины?
Осуществляем доставку продуктов питания в буфет. Обязательно ли оформлять санитарные паспорта на автомашины?

Для перевозки пищевых и других скоропортящихся продуктов должны использоваться специально предназначенные для этого транспортные средства.

Тот факт, что они соответствуют требованиям законодательства, подтверждает санитарный паспорт на машину.

Без него или если он просроченный, в нем имеются неточности, субъект хозяйственной деятельности может привлекаться к административной и материальной ответственности.

Почему без санпаспорта на автомобиль не обойтись?

Так выглядит санитарный паспорт на машину.

К транспортным средствам, которые используются для перевозки скоропортящихся продуктов, предъявляются особые требования. Наличие исправного огнетушителя и заполненной аптечки, других обязательных атрибутов для каждого автомобиля здесь недостаточно.

Такие машины при выходе в рейс должны иметь оформленные:

  1. Сан паспорт на транспортное средство;
  2. Книгу учета применения дезинфицирующих средств.

Первый выдается территориальным органом санэпидстанции после прохождения проверки. Ее цель – удостовериться в следующем:

  1. Машина в полном объеме соответствует установленным санитарным и гигиеническим требованиям;
  2. Ее использование по назначению не причинит вред потребителям перевозимых, например, продуктов питания.

При остановке такого автомобиля сотрудниками автодорожной полиции, они вправе потребовать санитарный паспорт на транспортное средство.

Если они обнаружат, что он недействителен, его срок действия истек или он неправильно заполнен, тогда имеют право задержать водителя и оповестить территориальный орган СЭС.

[attention type=yellow]
[attention type=red]

От него на место задержания высылаются сотрудники, которые фиксируют правонарушение и направляют акт в суд.

[/attention]
[/attention]

Кроме СЭС и автодорожной полиции санитарный паспорт могут потребовать инспекторы Роспотребнадзора. Они осуществляют периодически проверки соответствия субъектов требования законодательства о защите прав потребителя. Требование рассматриваемого документа входит в их компетенцию.

Кто обязан оформлять санитарный паспорт на машину?

Без санпаспорта перевозит продукты питания нельзя.

Получать санитарный паспорт обязаны все субъекты хозяйственной деятельности, включая индивидуальных предпринимателей и коммерческие организации, которые используют специальный транспорт для перевозки:

  1. Продуктов питания;
  2. Медицинских препаратов;
  3. Других изделий, срок хранения которых существенно ограничен, их неправильная перевозка может привести к утере потребительских свойств.

Все эти машины должны регулярно обрабатываться дезинфицирующими растворами. Таким образом устраняются потенциально вредные микроорганизмы, которые способны привести к порче продуктов или медицинских средств. Об этом сразу после процедуры делаются записи в соответствующей книге учета, которая находится у водителя.

Как получить санитарный паспорт на автомобиль?

Перед получением санитарного паспорта необходимо провести дезинфекцию транспортного средства.

Для получения документа необходимо пройти следующую процедуру:

  1. Очистить транспортное средство как внутри, так и снаружи, подготовить его для проверки СЭС в соответствии с нормативами этой службы;
  2. Оформить технический осмотр автомобиля, получить документ, подтверждающий его безопасность и отсутствие у него неисправностей;
  3. Заключить предварительное соглашение с фирмой, которая на профессиональной основе проводит дезинфекцию транспортных средств;
  4. Оформить медицинскую книгу на всех водителей, которые получили доступ к вождению машины, предоставить на каждого из них соответствующую категорию вождения.

Это основной, но не полный перечень всех требований, который нужно выполнить. Должностные лица СЭС могут запросить документальное подтверждение регулярного (после каждого рейса) прохождения транспортом обработки на автомойке.

Самостоятельная обработка перед получением паспорта СЭС исключается. Поэтому и требуется заключить предварительный договор с соответствующей компанией, у которой действующая лицензия на проведение дезинфекции транспортных средств.

Для пользователей сайта Vyvoz.org нами был собран (и постоянно пополняется) перечень организаций в крупных городах России, которые занимаются оформлением санитраного пасорта на автомобиль:

Они проводят следующую процедуру:

  1. Вымывают автомобиль как внутри, так и снаружи;
  2. Сушат обработанные поверхности, устраняя влагу;
  3. Наносят дезинфицирующий раствор;
  4. После некоторого времени, в течение которого активные вещества воздействуют на поверхности машины, проводится ее очередная тщательная мойка.

Таким образом транспортное средство очищается как от грязи и микробов, так и от химических средств. После обработки автомобиль проветривается, чтобы устранить запах дезинфицирующего раствора и затем везется на проверку в СЭС.

На какой срок выдается санитарный паспорт?

Для справки! Если машина перевозит скоропортящиеся продукты, документ выдается на 3 месяца. В случае перевозки продуктов, у которых длительный срок хранения, паспорт оформляется на 6 месяцев.

В самом документе сотрудниками СЭС записывается следующая информация:

  1. Сведение об автомобиле, включая регистрационный номер, наименование, дату выпуска;
  2. Когда произведена обработка компаний с лицензией, ее название и адрес;
  3. Перечень товаров, продуктов питания, которые можно перевозить в автомобиле.

Кроме того, в паспорте указываются голограммы, наклеиваемые после каждой процедуры обработки. Их отсутствие – основание для привлечения к административной и материальной ответственности.

Источник: https://vyvoz.org/blog/sanitarnyj-pasport-na-mashinu-dlja-perevozki-produktov/

Документы для автомобильной перевозки продуктов питания

Осуществляем доставку продуктов питания в буфет. Обязательно ли оформлять санитарные паспорта на автомашины?

Водители рефрижераторов, молоковозов и изотермических фургонов трудятся для того, чтобы на прилавках магазинов всегда были свежие товары. Законодательство предъявляет к перевозчикам особые требования, ведь от их добросовестности напрямую зависит здоровье людей.

Чтобы в пути не произошла задержка, грузоотправителю следует заранее подготовить документы необходимые для перевозки продуктов питания. Какие службы следят за соблюдением законодательства? В первую очередь, грузоперевозки регулируют сотрудники ГИБДД. Именно они останавливают грузовики для того, чтобы проверить, есть ли у шофера необходимые документы.

Если экспедитор не предъявит сотруднику одну из важных бумаг, то получит довольно ощутимый штраф. В некоторых случаях инспектор ГИБДД имеет право задержать автомобиль до выяснения всех обстоятельств. Это вызовет серьезные издержки, ведь продукты питания могут испортиться.

Своевременное оформление пакета, в который входят необходимые бумаги, поможет перевозчику доставить груз без задержек. Есть три категории документов. Поговорим о каждой из них подробнее.

Основополагающие документы

Без этих документов перевозка продуктов питания просто невозможна. Служащие контролирующих органов имеют право задержать автомобиль, если не получат для ознакомления хотя бы одну бумагу из перечня.

Путевой лист

В этом документе содержится информация о транспортном средстве, данные водителя и количество рейсов, которое шофер должен совершить. Бумага оформляется компанией-перевозчиком и передается человеку, ответственному за груз. Именно по путевке начисляется заработная плата водителя.

Товарно-транспортная накладная

Оформлением бумаги занимается грузоотправитель. В соответствующих графах бланка указываются все необходимые сведения о перевозимых продуктах питания: наименование товаров, количество, вес, подробный список. В ТТН записываются личные данные водителя, перечень дополнительных сопроводительных документов и сведения о маршруте следования транспортного средства.

Товарно-транспортная накладная выдается в 4 экземплярах:

  • отправителю груза;
  • получателю груза;
  • перевозчику груза;
  • заказчику перевозки.

Договор транспортировки

Договор заключают между собой грузоотправитель и перевозчик. В документе перечисляются права и обязанности сторон, регламентируются сроки доставки и санкции, которые наступают в случаях, если условия не соблюдаются. Бумага подтверждает факт передачи груза перевозчику.

Доверенность на доставку

Если договор еще не оформлен, а груз нужно доставить немедленно, грузоотправитель выписывает на имя водителя доверенность. Бумага обязательно должна быть заверена подписью ответственного лица и печатью организации, доверившей шоферу материальные ценности.

Дополнительные документы

Есть дополнительные бумаги, которые следует выписать до начала погрузки продуктов питания на борт транспортного средства.

Товарная накладная

Документ необходим в случаях, когда в товарно-транспортной накладной не указан исчерпывающий список единиц перевозимого груза. Товарная накладная дополняет ТТН.

Декларация соответствия

На некоторые виды продовольствия необходимо оформлять декларацию соответствия. Бумага служит подтверждением того, что продукты прошли лабораторные исследования и безопасны для здоровья человека и окружающей среды. Декларацию можно получить в аккредитованных органах сертификации продукции.

Ветеринарная справка

На продовольствие оформляется ветеринарная справка по форме № 2. Ее выдают региональные ветеринарные лаборатории после проверки качества продукции. Следует помнить о том, что бумага действует в течение 5 дней до отгрузки, поэтому не нужно затягивать сроки, иначе потребуется повторно получать справку.

Счета-фактуры, дополнительный договор

Эти документы не обязательны, но экспедиторы и водители предпочитают брать их в рейс. Договор между поставщиком и покупателем и прочие финансовые бумаги служат дополнительными гарантами беспрепятственного проезда.

Документы на водителя и автомобиль

Кроме справок и договоров, которые оформляют на груз, требуются и прочие бумаги. Разберемся с вопросом о том, какие документы нужны для перевозки продуктов питания. В этот перечень входят как бумаги, которые выдают на автомобиль, так и те, что оформляются непосредственно на водителя.

Санитарный паспорт грузовика

Без санитарного паспорта запрещено перевозить продукты питания. Он выдается сроком на полгода и гарантирует идеальное состояние автомобиля. В транспортном средстве, прошедшем санитарную проверку, продовольствие не испортится и прибудет на склад грузополучателя без дефектов. В документ записывают сведения о проведении санитарных обработок.

Медицинская книжка водителя

Водитель по долгу службы контактирует с пищевыми продуктами, поэтому его здоровье не должно вызывать сомнений. Шофер обязан оформить личную медицинскую книжку, в которой указываются сведения о прохождении последних медицинских осмотров.

Водительское удостоверение

Водительские права нужно предъявлять сотруднику ГИБДД по первому требованию, поэтому этот важный документ шофер всегда должен держать при себе. Если шофера лишили прав на управление грузовиком, ему выдают временное удостоверение.

Документ на право распоряжения автомобилем

У водителя на руках должен быть паспорт транспортного средства, или свидетельство о регистрации. Если управление производится на основании доверенности, ее нужно возить с собой.

Копия трудового договора

Если шофер управляет машиной, принадлежащей предприятию, ему нужно сделать копию трудового договора, заключенного между ним и работодателем — владельцем транспортного средства.

Полис ОСАГО

Ранее требовалось предъявлять инспекторам ГИБДД талон о прохождении обязательного технического осмотра, но сейчас это требование утратило силу. Водителю достаточно иметь действующий полис ОСАГО, который выдают только после прохождения диагностики и выдачи диагностической карты на автомобиль.

Следует помнить о том, что при оформлении полиса, в число застрахованных лиц должен быть внесен водитель транспортного средства, иначе ему запрещено управлять грузовиком. Штат предприятий часто меняется, шоферы уходят на работу в другие организации, поэтому перевозчик оформляет страховой полис, дающий право управления любому водителю.

Если до начала погрузки собран необходимый пакет документов, транспортировка пройдет без задержек. Заказчик может быть уверен в том, что продукты питания прибудут на территорию грузополучателя точно в срок.

Источник: https://svezem.ru/article/dokumenty-dlya-avtomobilnoy-perevozki-produktov-pitaniya/

Санитарный паспорт на автомобиль: сан паспорт на транспортное средство – кто выдает, как сделать

Осуществляем доставку продуктов питания в буфет. Обязательно ли оформлять санитарные паспорта на автомашины?

Перевозка продуктов питания требует повышенных требований к чистоте транспортного средства. Рассмотрим, регламентируется ли оформление санитарного паспорта на автомобиль, задействованный на транспортировке пищевой продукции, и какой документацией подтверждается соответствие машины санитарно-эпидемиологическим нормам.

Суть документа

Санитарным паспортом на транспортное средство называют документ, выдаваемый специализированной компанией, по результатам проведенной дезинфекции машины. Это обеспечивает:

  • уничтожение микробов, способствующих процессам гниения и вызывающих плесень;
  • общую очистку отсека для грузов с обеззараживанием поверхностей;
  • удаление насекомых с личинками.

Санпаспорт составляется с указанием:

  • полного наименования компании, выдавшей документ;
  • марки и государственного номера авто;
  • вида грузов, допускаемых к транспортировке;
  • исполнителя дезинфекционных работ.

Специализированная компания выдает санитарный паспорт на автомобиль после проведения дезинфекции автомобиля.

Достоверность санитарного паспорта подтверждается росписями руководителей компаний, производивших дезинфекцию автомашины и оформление документа с печатями организаций.

Отмена обязательств по оформлению санпаспорта на автотранспорт

С 2011 года, после выхода Федерального закона №248-ФЗ, обязательность оформления санитарного паспорта на автомобильные средства отменена. Указанный норматив внес коррективы в отечественное законодательство, устанавливающие требования к транспорту, перевозящему продукты питания.

Какая документация требуется после отмены санитарного паспорта

Несмотря на отмену санитарного паспорта для авто, необходимость проведения дезинфекции машин и выполнение других мероприятий, направленных на поддержание чистоты при перевозке пищевых грузов, остается актуальной.

Владелец пищевого автотранспорта должен предоставить в СЭС бумаги об организации санитарной обработки техники и прохождении медосмотра персоналом.

Соответствие ТС и людей, связанных с доставкой продуктов, требованиям эпидемиологических норм подтверждается:

  • медицинскими книжками водителя и лица, сопровождающего груз;
  • актом выполненных работ по результатам обработки машины;
  • справкой, подтверждающей качество и объем проведенной дезинфекции.

Отдельные нормативы регламентируют минимально допустимые нормы очистки и обработки транспортных средств.

Необходимость оформления медицинской книжки на водителя и экспедитора

Медицинская книжка оформляется представителям профессий, связанных с перевозкой продуктов, на обязательной основе. Для получения документа кандидат проходит медицинский осмотр с проверкой у следующих специалистов:

  • стоматолога;
  • отоларинголога;
  • терапевта;
  • дерматолога;
  • нарколога и психиатра.

Состояние здоровья работника подтверждается исследованиями крови, кала и мочи, чтобы исключить присутствие опасных инфекционных заболеваний и паразитов. Обязательно проводится флюорография легких.

Обратите внимание! Санкнижка выдается первоначально при устройстве на работу, с последующим проведением ежегодного профилактического осмотра.

Требования к мойке и дезинфекции машины

В зависимости от характера перевозимых грузов, автомобиль подвергается следующим видам обработки:

  • комплексной, направленной на удаление всех разновидностей микроорганизмов, вирусов и плесени;
  • фумигации, проводимой в соответствии с требованиями международного стандарта;
  • газации – в грузовой отсек запускается ядовитый газ, убивающий вредные формы жизни и быстро выветривающийся. Применяются специальные препараты с фосфорином.

Последняя из указанных методик наиболее надежна, но требует наибольшего времени для проведения. Вместе с проветриванием на обработку уходит до семи дней.

В СЭС автовладелец подает бумаги о прохождении санобработки техники и данные о медосмотре персонала.

Работы проводятся в специально предназначенном для этого помещении с централизованным подводом воды и оборудованной канализационной системой.

Предварительно машина очищается с использованием моющих средств и уборочного инвентаря. Если владелец предоставил к дезинфекции грязное авто, исполнитель вправе отказаться от выполнения работ.

Акт и справка санитарной обработки дезинфекции кузова автомобиля

Качество и объем работ по санитарной обработке грузового отсека автомобиля подтверждаются выданными исполнителем документами, предъявляемыми в СЭС для открытия соответствующего бизнеса:

  • актом – содержит перечень и дату дезинфекции или дезинсекции с указанием данных обработанного автомобиля;
  • справкой – удостоверяет факт дезинфекции машины, с указанием характеристик использованных препаратов и вида обработки.

Акт дезинфекции автотранспорта

Выдача этой документации, как и проведение работ, требуют от исполнителя обязательного получения лицензии и разрешения государственных органов.

Наказание за отсутствие санитарного паспорта на автомашину

Документацию, требуемую взамен исключенного из перечня обязательных бумаг санитарного паспорта, могут потребовать к проверке представители:

  • ГИБДД;
  • специализированных государственных служб, контролирующих качество обслуживания населения и санитарно-эпидемиологическую обстановку.

Если в процессе перевозки продуктов будут выявлены нарушения в оформлении необходимых документов и отклонения от санитарных требований, виновным грозят:

  • серьезные денежные штрафы в размере от нескольких сотен рублей для граждан до сотен тысяч рублей – для компаний;
  • запрещение на продолжение деятельности сроком до трех месяцев.

Обязательность санитарных паспортов для транспорта исключена из положений законодательства. Но необходимость дезинфекционной обработки автомашин и прохождения персоналом регулярных медицинских осмотров остается актуальной. Но санитарный паспорт может оформляться владельцем ТС добровольно, в качестве дополнительного подтверждения высоких стандартов обслуживания.

Источник: https://avtojur.com/oformlenie/registratsiya/sanitarnyi-pasport

Перевозка продуктов питания по России

Осуществляем доставку продуктов питания в буфет. Обязательно ли оформлять санитарные паспорта на автомашины?

Продукты питания относятся к скоропортящейся группе товаров. Их перевозят разными способами, обеспечивая специальные условия хранения. О чем нужно знать и на что обратить внимание рассмотрим в статье.

Правила

Отличительная черта продовольственного груза – ограниченный срок годности или же необходимость в создании специальных условий для хранения и перевозки.

С точки зрения последнего фактора, пищевые продукты делят на такие категории:

  1. Нескоропортящиеся, сохраняющиеся длительное время. Их перевозка осуществляется на автомобилях без необходимости создания специального микроклимата. Возможное ограничение – поддержание влажности. К таким относится:
    • крупа;
    • макаронные изделия;
    • консервы.

2. Скоропортящиеся продукты. Это груз режимный, с особыми требованиями к температуре, влажности, а соответственно к транспорту.

Продуктами питания, именуемыми режимными, является продукция животноводства, агросектора.

В зависимости от видов ее делят на такие продукты:

  1. Продукция животноводства:
    • рыба;
    • мясо;
    • яйца;
    • икра;
    • включая полуфабрикаты.
  2. Растительного происхождения:
  3. Растительного и животного происхождения:
    • сыр;
    • колбаса;
    • масло;
    • маргарин;
    • мясные;
    • молочные изделия;
    • кондитерские и хлебобулочные изделия;
    • замороженные овощи и фрукты.
  4. Живые растения, саженцы, клубни, семена.
  5. Категория медпрепаратов:
    • вакцины;
    • эмбрионы;
    • сыворотки;
    • замороженная кровь.

В зависимости от особенностей каждой группы, создаются особые условия и происходит следующее разделение на грузы:

  1. Свежие: не подвергавшиеся температурной обработке.
  2. Охлажденные: температура от -6 до +4 0С.
  3. Замороженные: температура перевозки от -6 до -17 0С.
  4. Глубокой заморозки: температура меньше -17 0С.
  5. Подогретые: выше температуры окружающей среды.
  6. Вентилируемые: требуют смены воздушных масс.

Основные виды используемых перевозок:

  1. Авиация: самолеты. Способны обеспечить нужный температурный предел и максимальную безопасность от повреждений. Для этого должна быть специальная упаковка, тара и термоконтейнеры.
  2. Автомобили: грузовики. Одним из требований правил транспортировки скоропортящихся продуктов автомобильным транспортом является использование термокузовов, рефрижераторов. Последние имеют холодильные установки и делятся по классам (А, В, С), что зависит от обеспечиваемых температурных условий (от – 30 до + 30 0С).
  3. Морские суда: баржи, корабли контейнеровозы. Для такого способа доставки также применяются рефконтейнеры, обеспечивающие стабильную температуру во время всего маршрута.
  4. Железнодорожные вагоны. Контейнеры и изотермические вагоны для жд транспорта также используются для перевозки продуктов питания при соблюдении установленных норм.

Нормативно-правовая база, регулирующая перевозку пищевых продуктов, основана на таких документах:

Согласно правил, учитываются такие требования к транспорту и водителю:

  1. Для перевозки продуктов должны использоваться машины для перевозки, ранее не использовавшийся для нефтепродуктов, опасных, ядовитых веществ.
  2. Санитарный паспорт на транспорт, выдающийся на 3 месяца (для скоропортящейся продукции).
  3. Медицинская книжка для водителя или экспедитора с отметкой о прохождении медкомиссии. Сотрудник без медицинской книжки не должен допускаться к работе на автомобиле для перевозки продуктов.
  4. Чистый кузов. Перед загрузкой он освобождается от мусора, моется специальными средствами, дезинфицируется, а после доставки также убирается. Выполнять процедуру могут специализированные организации, так как для некоторых кузовов (цистерн с маслом) требуется не только мытье горячей водой, но и воздействие паром с температурой 180 0С в течение 6 часов.

Перевозка должна осуществляться с закрытым кузовом. Перед тем, как подать автотранспорт для погрузки, необходимо обеспечить нужный температурный режим, оговариваемый в договоре поставки, необходимые санитарно-гигиенические условия. Дальше все опломбируется, если нет пломб на самом грузе.

Договор

Договор на поставку продуктов – вид соглашения, обязующий одного участника (продавца) передать в установленные сроки продукты (закупаемые, производимые) покупателю. Последний использует их не в личных домашних целях, а для продажи, другого.

Такой документ является:

  • двусторонним;
  • возмездным;
  • консенсуальным.

Стороны договора:

  1. Поставщик: индивидуальный предприниматель (ИП), коммерческие организации.
  2. Покупатель: физическое, юридическое лицо.

Предмет договора – пищевые продукты: натуральные, переработанные, вода, пищевые добавки.

В бланке оговаривается:

  • вес;
  • число измерения;
  • форма измерения (мешки, пачки, бочки).

Если вес может меняться, пишут «приблизительно», оформляют предварительное соглашение, называемое «опцион». Его применяют к фруктам, овощам. Указываются и сроки годности.

В таком договоре учитывается:

  • цель покупки: продажа, переработка;
  • сроки передачи, что подходит по условиям для оптовой покупки или партиями;
  • поставщиком является только предприниматель, компания.

Заключается договор письменно, но есть исключения. Если стоимость поставки не превышает 10 минимальных заработных плат, установленных в РФ, разрешено договариваться устно.

Согласно законодательству РФ запрещается «навязывать» контрагенту:

  1. Оплату за доставку в торговую сеть.
  2. Сообщение информации об аналогичных закупках конкурентов.
  3. Возвращение непроданного товара, кроме случаев, предусмотренных законодательством РФ.
  4. Оплата при изменении ассортимента.

Оформленный договор должен соответствовать требованиям установленных нормативных актов:

Бланк договора на поставку продуктов питания в формате .doc можно скачать здесь.

Документы

Любой груз при перевозке должны сопровождать документы. При любой проверке они подтверждают законность перевозки и владения им. Без них могут быть наложены штрафные санкции.

Полный пакет документов делится на две части. Рассмотрим содержание каждой из них.

Обязательные

В обязательный состав входит:

  • путевой лист. Выдается транспортной компанией водителю при отправке ТС в рейс;
  • товарно-транспортная накладная (ТТН). Заполняет отправитель, указывая данные водителя, автомобиля, маршрут движения.В отдельной графе пишется список и количество товара. Таких накладных должно быть 4: для отправителя, приемщика, водителя и одна скрепляется со счетом на оплату доставки;
  • договор об услуге транспортировки (описан выше). Водителю выдается копия, заверенная одним из подписавших лиц.Возможна замена на доверенность на имя водителя, заверенная отправителем или получателем с установкой печати. В нем же указываются требования, чтобы экспедитор не нарушил температурный режим.

Дополнительные

К дополнительным относятся:

  • товарная накладная: используется, если в ТТН не полная информация;
  • сертификаты качества, паспорта, что зависит от вида груза;
  • счет-фактура, другие (не обязательны).

Личные

Любой водитель должен иметь всегда свои личные документы:

  1. Удостоверение на право вождения категории, соответствующей ТС.
  2. Документы, подтверждающие правомерность использования ТС (доверенность, свидетельство о регистрации).
  3. Талон прохождения ТО.
  4. Копия трудового соглашения, если авто не личная собственность.
  5. ОСАГО.
  6. Санитарный паспорт ТС.

Перевозка продуктов питания с температурным режимом по России

Те грузы, которые требуют обеспечения низких температур, называют рефрижераторными, другие – нерефрижераторными. Выбор любого из них зависит от особенностей продукции, ведь некоторые требуют и подогрева.

Как правило, компании, занимающиеся перевозкой скоропортящихся грузов, выполняющие транспортировку продовольственной группы товаров, являются профессионалами и предлагают специализированную технику.

К востребованной относятся:

  • рефрижераторы, имеющие холодильные установки для поддержания заданного температурного режима (от — 30° до + 30°С);
  • изотермические фургоны (термобоксы), используемые для перевозок на расстояния до 1000 км.

Перед непосредственной перевозкой нужно произвести подготовку режимного товара.

К нему относятся такие этапы:

  1. Упаковка.
  2. Обеспечение нужного качества груза.
  3. Подбор ТС, способного обеспечить создание температуры, соответствующей санитарным нормам транспортировки груза. Важно провести санобработку автотранспорта.
  4. Подготовка документов к отправке груза (договоров, ветеринарных, карантинных сертификатов).
  5. Установить сроки доставки и сообщить их перевозчику.
  6. Проверить ТС на соответствие требованиям груза.
  7. Проконтролировать процесс загрузки, произвести апломбирование.

Грузоперевозчик обязан:

  • подготовить ТС соответственно перевозимой группе товаров;
  • обеспечить чистоту в кузове, нужный уровень температуры;
  • соблюдать ежедневный пробег, который указывается в товарно-транспортной накладной (от 600 км).

Режимные грузы имеют свои особенности, зависящие от вида продукции. Они требуют обеспечения оптимальной температуры, влажности, вентиляции, длительности транспортировки.

Рассмотрим некоторые примеры:

  1. Замороженные мясо, рыба. Для них выбираются только рефрижераторы. Упаковка производится в большие картонные коробки брикетам по несколько десятков килограмм.
  2. Молоко. Для препятствия взбиванию используются цистерны, разделенные на секции. Температура соответствует дальности поездки. Влияет и предварительная пастеризация. Пределы составляют от 4 до 9 0С.
  3. Фрукты, овощи. Микроклимат должен обеспечит баланс, не способствующий порче, но и не обеспечивающий негативное воздействие отрицательными температурами. Средние допустимые параметры температуры от -3,5 до – 0,5 0С.

Источник: http://avtopravozashita.ru/perevozki/perevozka-produktov-pitanija.html

Санитарные правила общепита | Нарушения санитарных норм в общепите — Эльба

Осуществляем доставку продуктов питания в буфет. Обязательно ли оформлять санитарные паспорта на автомашины?

В общепите работают по Санпину 2.3.6.1079-01. Каждый предприниматель видел этот многостраничный и местами невыполнимый документ. За нарушения Роспотребнадзор штрафует или закрывает по ст. 6.6. КоАП РФ.

Мы просмотрели десятки судебных решений за последние годы и выяснили, за что чаще всего попадает кофейням, бургерным и шаурме. Кстати, некоторые нарушения не очень сложно убрать уже сейчас. Так, что вооружайтесь!

Cанитарный паспорт на автомобиль для перевозки продуктов

Осуществляем доставку продуктов питания в буфет. Обязательно ли оформлять санитарные паспорта на автомашины?
Осуществляем доставку продуктов питания в буфет. Обязательно ли оформлять санитарные паспорта на автомашины?

Для перевозки пищевых и других скоропортящихся продуктов должны использоваться специально предназначенные для этого транспортные средства.

Тот факт, что они соответствуют требованиям законодательства, подтверждает санитарный паспорт на машину.

Без него или если он просроченный, в нем имеются неточности, субъект хозяйственной деятельности может привлекаться к административной и материальной ответственности.

Почему без санпаспорта на автомобиль не обойтись?

Так выглядит санитарный паспорт на машину.

К транспортным средствам, которые используются для перевозки скоропортящихся продуктов, предъявляются особые требования. Наличие исправного огнетушителя и заполненной аптечки, других обязательных атрибутов для каждого автомобиля здесь недостаточно.

Такие машины при выходе в рейс должны иметь оформленные:

  1. Сан паспорт на транспортное средство;
  2. Книгу учета применения дезинфицирующих средств.

Первый выдается территориальным органом санэпидстанции после прохождения проверки. Ее цель – удостовериться в следующем:

  1. Машина в полном объеме соответствует установленным санитарным и гигиеническим требованиям;
  2. Ее использование по назначению не причинит вред потребителям перевозимых, например, продуктов питания.

При остановке такого автомобиля сотрудниками автодорожной полиции, они вправе потребовать санитарный паспорт на транспортное средство.

Если они обнаружат, что он недействителен, его срок действия истек или он неправильно заполнен, тогда имеют право задержать водителя и оповестить территориальный орган СЭС.

[attention type=yellow]
[attention type=red]

От него на место задержания высылаются сотрудники, которые фиксируют правонарушение и направляют акт в суд.

[/attention]
[/attention]

Кроме СЭС и автодорожной полиции санитарный паспорт могут потребовать инспекторы Роспотребнадзора. Они осуществляют периодически проверки соответствия субъектов требования законодательства о защите прав потребителя. Требование рассматриваемого документа входит в их компетенцию.

Кто обязан оформлять санитарный паспорт на машину?

Без санпаспорта перевозит продукты питания нельзя.

Получать санитарный паспорт обязаны все субъекты хозяйственной деятельности, включая индивидуальных предпринимателей и коммерческие организации, которые используют специальный транспорт для перевозки:

  1. Продуктов питания;
  2. Медицинских препаратов;
  3. Других изделий, срок хранения которых существенно ограничен, их неправильная перевозка может привести к утере потребительских свойств.

Все эти машины должны регулярно обрабатываться дезинфицирующими растворами. Таким образом устраняются потенциально вредные микроорганизмы, которые способны привести к порче продуктов или медицинских средств. Об этом сразу после процедуры делаются записи в соответствующей книге учета, которая находится у водителя.

Как получить санитарный паспорт на автомобиль?

Перед получением санитарного паспорта необходимо провести дезинфекцию транспортного средства.

Для получения документа необходимо пройти следующую процедуру:

  1. Очистить транспортное средство как внутри, так и снаружи, подготовить его для проверки СЭС в соответствии с нормативами этой службы;
  2. Оформить технический осмотр автомобиля, получить документ, подтверждающий его безопасность и отсутствие у него неисправностей;
  3. Заключить предварительное соглашение с фирмой, которая на профессиональной основе проводит дезинфекцию транспортных средств;
  4. Оформить медицинскую книгу на всех водителей, которые получили доступ к вождению машины, предоставить на каждого из них соответствующую категорию вождения.

Это основной, но не полный перечень всех требований, который нужно выполнить. Должностные лица СЭС могут запросить документальное подтверждение регулярного (после каждого рейса) прохождения транспортом обработки на автомойке.

Самостоятельная обработка перед получением паспорта СЭС исключается. Поэтому и требуется заключить предварительный договор с соответствующей компанией, у которой действующая лицензия на проведение дезинфекции транспортных средств.

Для пользователей сайта Vyvoz.org нами был собран (и постоянно пополняется) перечень организаций в крупных городах России, которые занимаются оформлением санитраного пасорта на автомобиль:

Они проводят следующую процедуру:

  1. Вымывают автомобиль как внутри, так и снаружи;
  2. Сушат обработанные поверхности, устраняя влагу;
  3. Наносят дезинфицирующий раствор;
  4. После некоторого времени, в течение которого активные вещества воздействуют на поверхности машины, проводится ее очередная тщательная мойка.

Таким образом транспортное средство очищается как от грязи и микробов, так и от химических средств. После обработки автомобиль проветривается, чтобы устранить запах дезинфицирующего раствора и затем везется на проверку в СЭС.

На какой срок выдается санитарный паспорт?

Для справки! Если машина перевозит скоропортящиеся продукты, документ выдается на 3 месяца. В случае перевозки продуктов, у которых длительный срок хранения, паспорт оформляется на 6 месяцев.

В самом документе сотрудниками СЭС записывается следующая информация:

  1. Сведение об автомобиле, включая регистрационный номер, наименование, дату выпуска;
  2. Когда произведена обработка компаний с лицензией, ее название и адрес;
  3. Перечень товаров, продуктов питания, которые можно перевозить в автомобиле.

Кроме того, в паспорте указываются голограммы, наклеиваемые после каждой процедуры обработки. Их отсутствие – основание для привлечения к административной и материальной ответственности.

Источник: https://vyvoz.org/blog/sanitarnyj-pasport-na-mashinu-dlja-perevozki-produktov/

Документы для автомобильной перевозки продуктов питания

Осуществляем доставку продуктов питания в буфет. Обязательно ли оформлять санитарные паспорта на автомашины?

Водители рефрижераторов, молоковозов и изотермических фургонов трудятся для того, чтобы на прилавках магазинов всегда были свежие товары. Законодательство предъявляет к перевозчикам особые требования, ведь от их добросовестности напрямую зависит здоровье людей.

Чтобы в пути не произошла задержка, грузоотправителю следует заранее подготовить документы необходимые для перевозки продуктов питания. Какие службы следят за соблюдением законодательства? В первую очередь, грузоперевозки регулируют сотрудники ГИБДД. Именно они останавливают грузовики для того, чтобы проверить, есть ли у шофера необходимые документы.

Если экспедитор не предъявит сотруднику одну из важных бумаг, то получит довольно ощутимый штраф. В некоторых случаях инспектор ГИБДД имеет право задержать автомобиль до выяснения всех обстоятельств. Это вызовет серьезные издержки, ведь продукты питания могут испортиться.

Своевременное оформление пакета, в который входят необходимые бумаги, поможет перевозчику доставить груз без задержек. Есть три категории документов. Поговорим о каждой из них подробнее.

Основополагающие документы

Без этих документов перевозка продуктов питания просто невозможна. Служащие контролирующих органов имеют право задержать автомобиль, если не получат для ознакомления хотя бы одну бумагу из перечня.

Путевой лист

В этом документе содержится информация о транспортном средстве, данные водителя и количество рейсов, которое шофер должен совершить. Бумага оформляется компанией-перевозчиком и передается человеку, ответственному за груз. Именно по путевке начисляется заработная плата водителя.

Товарно-транспортная накладная

Оформлением бумаги занимается грузоотправитель. В соответствующих графах бланка указываются все необходимые сведения о перевозимых продуктах питания: наименование товаров, количество, вес, подробный список. В ТТН записываются личные данные водителя, перечень дополнительных сопроводительных документов и сведения о маршруте следования транспортного средства.

Товарно-транспортная накладная выдается в 4 экземплярах:

  • отправителю груза;
  • получателю груза;
  • перевозчику груза;
  • заказчику перевозки.

Договор транспортировки

Договор заключают между собой грузоотправитель и перевозчик. В документе перечисляются права и обязанности сторон, регламентируются сроки доставки и санкции, которые наступают в случаях, если условия не соблюдаются. Бумага подтверждает факт передачи груза перевозчику.

Доверенность на доставку

Если договор еще не оформлен, а груз нужно доставить немедленно, грузоотправитель выписывает на имя водителя доверенность. Бумага обязательно должна быть заверена подписью ответственного лица и печатью организации, доверившей шоферу материальные ценности.

Дополнительные документы

Есть дополнительные бумаги, которые следует выписать до начала погрузки продуктов питания на борт транспортного средства.

Товарная накладная

Документ необходим в случаях, когда в товарно-транспортной накладной не указан исчерпывающий список единиц перевозимого груза. Товарная накладная дополняет ТТН.

Декларация соответствия

На некоторые виды продовольствия необходимо оформлять декларацию соответствия. Бумага служит подтверждением того, что продукты прошли лабораторные исследования и безопасны для здоровья человека и окружающей среды. Декларацию можно получить в аккредитованных органах сертификации продукции.

Ветеринарная справка

На продовольствие оформляется ветеринарная справка по форме № 2. Ее выдают региональные ветеринарные лаборатории после проверки качества продукции. Следует помнить о том, что бумага действует в течение 5 дней до отгрузки, поэтому не нужно затягивать сроки, иначе потребуется повторно получать справку.

Счета-фактуры, дополнительный договор

Эти документы не обязательны, но экспедиторы и водители предпочитают брать их в рейс. Договор между поставщиком и покупателем и прочие финансовые бумаги служат дополнительными гарантами беспрепятственного проезда.

Документы на водителя и автомобиль

Кроме справок и договоров, которые оформляют на груз, требуются и прочие бумаги. Разберемся с вопросом о том, какие документы нужны для перевозки продуктов питания. В этот перечень входят как бумаги, которые выдают на автомобиль, так и те, что оформляются непосредственно на водителя.

Санитарный паспорт грузовика

Без санитарного паспорта запрещено перевозить продукты питания. Он выдается сроком на полгода и гарантирует идеальное состояние автомобиля. В транспортном средстве, прошедшем санитарную проверку, продовольствие не испортится и прибудет на склад грузополучателя без дефектов. В документ записывают сведения о проведении санитарных обработок.

Медицинская книжка водителя

Водитель по долгу службы контактирует с пищевыми продуктами, поэтому его здоровье не должно вызывать сомнений. Шофер обязан оформить личную медицинскую книжку, в которой указываются сведения о прохождении последних медицинских осмотров.

Водительское удостоверение

Водительские права нужно предъявлять сотруднику ГИБДД по первому требованию, поэтому этот важный документ шофер всегда должен держать при себе. Если шофера лишили прав на управление грузовиком, ему выдают временное удостоверение.

Документ на право распоряжения автомобилем

У водителя на руках должен быть паспорт транспортного средства, или свидетельство о регистрации. Если управление производится на основании доверенности, ее нужно возить с собой.

Копия трудового договора

Если шофер управляет машиной, принадлежащей предприятию, ему нужно сделать копию трудового договора, заключенного между ним и работодателем — владельцем транспортного средства.

Полис ОСАГО

Ранее требовалось предъявлять инспекторам ГИБДД талон о прохождении обязательного технического осмотра, но сейчас это требование утратило силу. Водителю достаточно иметь действующий полис ОСАГО, который выдают только после прохождения диагностики и выдачи диагностической карты на автомобиль.

Следует помнить о том, что при оформлении полиса, в число застрахованных лиц должен быть внесен водитель транспортного средства, иначе ему запрещено управлять грузовиком. Штат предприятий часто меняется, шоферы уходят на работу в другие организации, поэтому перевозчик оформляет страховой полис, дающий право управления любому водителю.

Если до начала погрузки собран необходимый пакет документов, транспортировка пройдет без задержек. Заказчик может быть уверен в том, что продукты питания прибудут на территорию грузополучателя точно в срок.

Источник: https://svezem.ru/article/dokumenty-dlya-avtomobilnoy-perevozki-produktov-pitaniya/

Санитарный паспорт на автомобиль: сан паспорт на транспортное средство – кто выдает, как сделать

Осуществляем доставку продуктов питания в буфет. Обязательно ли оформлять санитарные паспорта на автомашины?

Перевозка продуктов питания требует повышенных требований к чистоте транспортного средства. Рассмотрим, регламентируется ли оформление санитарного паспорта на автомобиль, задействованный на транспортировке пищевой продукции, и какой документацией подтверждается соответствие машины санитарно-эпидемиологическим нормам.

Суть документа

Санитарным паспортом на транспортное средство называют документ, выдаваемый специализированной компанией, по результатам проведенной дезинфекции машины. Это обеспечивает:

  • уничтожение микробов, способствующих процессам гниения и вызывающих плесень;
  • общую очистку отсека для грузов с обеззараживанием поверхностей;
  • удаление насекомых с личинками.

Санпаспорт составляется с указанием:

  • полного наименования компании, выдавшей документ;
  • марки и государственного номера авто;
  • вида грузов, допускаемых к транспортировке;
  • исполнителя дезинфекционных работ.

Специализированная компания выдает санитарный паспорт на автомобиль после проведения дезинфекции автомобиля.

Достоверность санитарного паспорта подтверждается росписями руководителей компаний, производивших дезинфекцию автомашины и оформление документа с печатями организаций.

Отмена обязательств по оформлению санпаспорта на автотранспорт

С 2011 года, после выхода Федерального закона №248-ФЗ, обязательность оформления санитарного паспорта на автомобильные средства отменена. Указанный норматив внес коррективы в отечественное законодательство, устанавливающие требования к транспорту, перевозящему продукты питания.

Какая документация требуется после отмены санитарного паспорта

Несмотря на отмену санитарного паспорта для авто, необходимость проведения дезинфекции машин и выполнение других мероприятий, направленных на поддержание чистоты при перевозке пищевых грузов, остается актуальной.

Владелец пищевого автотранспорта должен предоставить в СЭС бумаги об организации санитарной обработки техники и прохождении медосмотра персоналом.

Соответствие ТС и людей, связанных с доставкой продуктов, требованиям эпидемиологических норм подтверждается:

  • медицинскими книжками водителя и лица, сопровождающего груз;
  • актом выполненных работ по результатам обработки машины;
  • справкой, подтверждающей качество и объем проведенной дезинфекции.

Отдельные нормативы регламентируют минимально допустимые нормы очистки и обработки транспортных средств.

Необходимость оформления медицинской книжки на водителя и экспедитора

Медицинская книжка оформляется представителям профессий, связанных с перевозкой продуктов, на обязательной основе. Для получения документа кандидат проходит медицинский осмотр с проверкой у следующих специалистов:

  • стоматолога;
  • отоларинголога;
  • терапевта;
  • дерматолога;
  • нарколога и психиатра.

Состояние здоровья работника подтверждается исследованиями крови, кала и мочи, чтобы исключить присутствие опасных инфекционных заболеваний и паразитов. Обязательно проводится флюорография легких.

Обратите внимание! Санкнижка выдается первоначально при устройстве на работу, с последующим проведением ежегодного профилактического осмотра.

Требования к мойке и дезинфекции машины

В зависимости от характера перевозимых грузов, автомобиль подвергается следующим видам обработки:

  • комплексной, направленной на удаление всех разновидностей микроорганизмов, вирусов и плесени;
  • фумигации, проводимой в соответствии с требованиями международного стандарта;
  • газации – в грузовой отсек запускается ядовитый газ, убивающий вредные формы жизни и быстро выветривающийся. Применяются специальные препараты с фосфорином.

Последняя из указанных методик наиболее надежна, но требует наибольшего времени для проведения. Вместе с проветриванием на обработку уходит до семи дней.

В СЭС автовладелец подает бумаги о прохождении санобработки техники и данные о медосмотре персонала.

Работы проводятся в специально предназначенном для этого помещении с централизованным подводом воды и оборудованной канализационной системой.

Предварительно машина очищается с использованием моющих средств и уборочного инвентаря. Если владелец предоставил к дезинфекции грязное авто, исполнитель вправе отказаться от выполнения работ.

Акт и справка санитарной обработки дезинфекции кузова автомобиля

Качество и объем работ по санитарной обработке грузового отсека автомобиля подтверждаются выданными исполнителем документами, предъявляемыми в СЭС для открытия соответствующего бизнеса:

  • актом – содержит перечень и дату дезинфекции или дезинсекции с указанием данных обработанного автомобиля;
  • справкой – удостоверяет факт дезинфекции машины, с указанием характеристик использованных препаратов и вида обработки.

Акт дезинфекции автотранспорта

Выдача этой документации, как и проведение работ, требуют от исполнителя обязательного получения лицензии и разрешения государственных органов.

Наказание за отсутствие санитарного паспорта на автомашину

Документацию, требуемую взамен исключенного из перечня обязательных бумаг санитарного паспорта, могут потребовать к проверке представители:

  • ГИБДД;
  • специализированных государственных служб, контролирующих качество обслуживания населения и санитарно-эпидемиологическую обстановку.

Если в процессе перевозки продуктов будут выявлены нарушения в оформлении необходимых документов и отклонения от санитарных требований, виновным грозят:

  • серьезные денежные штрафы в размере от нескольких сотен рублей для граждан до сотен тысяч рублей – для компаний;
  • запрещение на продолжение деятельности сроком до трех месяцев.

Обязательность санитарных паспортов для транспорта исключена из положений законодательства. Но необходимость дезинфекционной обработки автомашин и прохождения персоналом регулярных медицинских осмотров остается актуальной. Но санитарный паспорт может оформляться владельцем ТС добровольно, в качестве дополнительного подтверждения высоких стандартов обслуживания.

Источник: https://avtojur.com/oformlenie/registratsiya/sanitarnyi-pasport

Перевозка продуктов питания по России

Осуществляем доставку продуктов питания в буфет. Обязательно ли оформлять санитарные паспорта на автомашины?

Продукты питания относятся к скоропортящейся группе товаров. Их перевозят разными способами, обеспечивая специальные условия хранения. О чем нужно знать и на что обратить внимание рассмотрим в статье.

Правила

Отличительная черта продовольственного груза – ограниченный срок годности или же необходимость в создании специальных условий для хранения и перевозки.

С точки зрения последнего фактора, пищевые продукты делят на такие категории:

  1. Нескоропортящиеся, сохраняющиеся длительное время. Их перевозка осуществляется на автомобилях без необходимости создания специального микроклимата. Возможное ограничение – поддержание влажности. К таким относится:
    • крупа;
    • макаронные изделия;
    • консервы.

2. Скоропортящиеся продукты. Это груз режимный, с особыми требованиями к температуре, влажности, а соответственно к транспорту.

Продуктами питания, именуемыми режимными, является продукция животноводства, агросектора.

В зависимости от видов ее делят на такие продукты:

  1. Продукция животноводства:
    • рыба;
    • мясо;
    • яйца;
    • икра;
    • включая полуфабрикаты.
  2. Растительного происхождения:
  3. Растительного и животного происхождения:
    • сыр;
    • колбаса;
    • масло;
    • маргарин;
    • мясные;
    • молочные изделия;
    • кондитерские и хлебобулочные изделия;
    • замороженные овощи и фрукты.
  4. Живые растения, саженцы, клубни, семена.
  5. Категория медпрепаратов:
    • вакцины;
    • эмбрионы;
    • сыворотки;
    • замороженная кровь.

В зависимости от особенностей каждой группы, создаются особые условия и происходит следующее разделение на грузы:

  1. Свежие: не подвергавшиеся температурной обработке.
  2. Охлажденные: температура от -6 до +4 0С.
  3. Замороженные: температура перевозки от -6 до -17 0С.
  4. Глубокой заморозки: температура меньше -17 0С.
  5. Подогретые: выше температуры окружающей среды.
  6. Вентилируемые: требуют смены воздушных масс.

Основные виды используемых перевозок:

  1. Авиация: самолеты. Способны обеспечить нужный температурный предел и максимальную безопасность от повреждений. Для этого должна быть специальная упаковка, тара и термоконтейнеры.
  2. Автомобили: грузовики. Одним из требований правил транспортировки скоропортящихся продуктов автомобильным транспортом является использование термокузовов, рефрижераторов. Последние имеют холодильные установки и делятся по классам (А, В, С), что зависит от обеспечиваемых температурных условий (от – 30 до + 30 0С).
  3. Морские суда: баржи, корабли контейнеровозы. Для такого способа доставки также применяются рефконтейнеры, обеспечивающие стабильную температуру во время всего маршрута.
  4. Железнодорожные вагоны. Контейнеры и изотермические вагоны для жд транспорта также используются для перевозки продуктов питания при соблюдении установленных норм.

Нормативно-правовая база, регулирующая перевозку пищевых продуктов, основана на таких документах:

Согласно правил, учитываются такие требования к транспорту и водителю:

  1. Для перевозки продуктов должны использоваться машины для перевозки, ранее не использовавшийся для нефтепродуктов, опасных, ядовитых веществ.
  2. Санитарный паспорт на транспорт, выдающийся на 3 месяца (для скоропортящейся продукции).
  3. Медицинская книжка для водителя или экспедитора с отметкой о прохождении медкомиссии. Сотрудник без медицинской книжки не должен допускаться к работе на автомобиле для перевозки продуктов.
  4. Чистый кузов. Перед загрузкой он освобождается от мусора, моется специальными средствами, дезинфицируется, а после доставки также убирается. Выполнять процедуру могут специализированные организации, так как для некоторых кузовов (цистерн с маслом) требуется не только мытье горячей водой, но и воздействие паром с температурой 180 0С в течение 6 часов.

Перевозка должна осуществляться с закрытым кузовом. Перед тем, как подать автотранспорт для погрузки, необходимо обеспечить нужный температурный режим, оговариваемый в договоре поставки, необходимые санитарно-гигиенические условия. Дальше все опломбируется, если нет пломб на самом грузе.

Договор

Договор на поставку продуктов – вид соглашения, обязующий одного участника (продавца) передать в установленные сроки продукты (закупаемые, производимые) покупателю. Последний использует их не в личных домашних целях, а для продажи, другого.

Такой документ является:

  • двусторонним;
  • возмездным;
  • консенсуальным.

Стороны договора:

  1. Поставщик: индивидуальный предприниматель (ИП), коммерческие организации.
  2. Покупатель: физическое, юридическое лицо.

Предмет договора – пищевые продукты: натуральные, переработанные, вода, пищевые добавки.

В бланке оговаривается:

  • вес;
  • число измерения;
  • форма измерения (мешки, пачки, бочки).

Если вес может меняться, пишут «приблизительно», оформляют предварительное соглашение, называемое «опцион». Его применяют к фруктам, овощам. Указываются и сроки годности.

В таком договоре учитывается:

  • цель покупки: продажа, переработка;
  • сроки передачи, что подходит по условиям для оптовой покупки или партиями;
  • поставщиком является только предприниматель, компания.

Заключается договор письменно, но есть исключения. Если стоимость поставки не превышает 10 минимальных заработных плат, установленных в РФ, разрешено договариваться устно.

Согласно законодательству РФ запрещается «навязывать» контрагенту:

  1. Оплату за доставку в торговую сеть.
  2. Сообщение информации об аналогичных закупках конкурентов.
  3. Возвращение непроданного товара, кроме случаев, предусмотренных законодательством РФ.
  4. Оплата при изменении ассортимента.

Оформленный договор должен соответствовать требованиям установленных нормативных актов:

Бланк договора на поставку продуктов питания в формате .doc можно скачать здесь.

Документы

Любой груз при перевозке должны сопровождать документы. При любой проверке они подтверждают законность перевозки и владения им. Без них могут быть наложены штрафные санкции.

Полный пакет документов делится на две части. Рассмотрим содержание каждой из них.

Обязательные

В обязательный состав входит:

  • путевой лист. Выдается транспортной компанией водителю при отправке ТС в рейс;
  • товарно-транспортная накладная (ТТН). Заполняет отправитель, указывая данные водителя, автомобиля, маршрут движения.В отдельной графе пишется список и количество товара. Таких накладных должно быть 4: для отправителя, приемщика, водителя и одна скрепляется со счетом на оплату доставки;
  • договор об услуге транспортировки (описан выше). Водителю выдается копия, заверенная одним из подписавших лиц.Возможна замена на доверенность на имя водителя, заверенная отправителем или получателем с установкой печати. В нем же указываются требования, чтобы экспедитор не нарушил температурный режим.

Дополнительные

К дополнительным относятся:

  • товарная накладная: используется, если в ТТН не полная информация;
  • сертификаты качества, паспорта, что зависит от вида груза;
  • счет-фактура, другие (не обязательны).

Личные

Любой водитель должен иметь всегда свои личные документы:

  1. Удостоверение на право вождения категории, соответствующей ТС.
  2. Документы, подтверждающие правомерность использования ТС (доверенность, свидетельство о регистрации).
  3. Талон прохождения ТО.
  4. Копия трудового соглашения, если авто не личная собственность.
  5. ОСАГО.
  6. Санитарный паспорт ТС.

Перевозка продуктов питания с температурным режимом по России

Те грузы, которые требуют обеспечения низких температур, называют рефрижераторными, другие – нерефрижераторными. Выбор любого из них зависит от особенностей продукции, ведь некоторые требуют и подогрева.

Как правило, компании, занимающиеся перевозкой скоропортящихся грузов, выполняющие транспортировку продовольственной группы товаров, являются профессионалами и предлагают специализированную технику.

К востребованной относятся:

  • рефрижераторы, имеющие холодильные установки для поддержания заданного температурного режима (от — 30° до + 30°С);
  • изотермические фургоны (термобоксы), используемые для перевозок на расстояния до 1000 км.

Перед непосредственной перевозкой нужно произвести подготовку режимного товара.

К нему относятся такие этапы:

  1. Упаковка.
  2. Обеспечение нужного качества груза.
  3. Подбор ТС, способного обеспечить создание температуры, соответствующей санитарным нормам транспортировки груза. Важно провести санобработку автотранспорта.
  4. Подготовка документов к отправке груза (договоров, ветеринарных, карантинных сертификатов).
  5. Установить сроки доставки и сообщить их перевозчику.
  6. Проверить ТС на соответствие требованиям груза.
  7. Проконтролировать процесс загрузки, произвести апломбирование.

Грузоперевозчик обязан:

  • подготовить ТС соответственно перевозимой группе товаров;
  • обеспечить чистоту в кузове, нужный уровень температуры;
  • соблюдать ежедневный пробег, который указывается в товарно-транспортной накладной (от 600 км).

Режимные грузы имеют свои особенности, зависящие от вида продукции. Они требуют обеспечения оптимальной температуры, влажности, вентиляции, длительности транспортировки.

Рассмотрим некоторые примеры:

  1. Замороженные мясо, рыба. Для них выбираются только рефрижераторы. Упаковка производится в большие картонные коробки брикетам по несколько десятков килограмм.
  2. Молоко. Для препятствия взбиванию используются цистерны, разделенные на секции. Температура соответствует дальности поездки. Влияет и предварительная пастеризация. Пределы составляют от 4 до 9 0С.
  3. Фрукты, овощи. Микроклимат должен обеспечит баланс, не способствующий порче, но и не обеспечивающий негативное воздействие отрицательными температурами. Средние допустимые параметры температуры от -3,5 до – 0,5 0С.

Источник: http://avtopravozashita.ru/perevozki/perevozka-produktov-pitanija.html

Санитарные правила общепита | Нарушения санитарных норм в общепите — Эльба

Осуществляем доставку продуктов питания в буфет. Обязательно ли оформлять санитарные паспорта на автомашины?

В общепите работают по Санпину 2.3.6.1079-01. Каждый предприниматель видел этот многостраничный и местами невыполнимый документ. За нарушения Роспотребнадзор штрафует или закрывает по ст. 6.6. КоАП РФ.

Мы просмотрели десятки судебных решений за последние годы и выяснили, за что чаще всего попадает кофейням, бургерным и шаурме. Кстати, некоторые нарушения не очень сложно убрать уже сейчас. Так, что вооружайтесь!

Cанитарный паспорт на автомобиль для перевозки продуктов

Осуществляем доставку продуктов питания в буфет. Обязательно ли оформлять санитарные паспорта на автомашины?
Осуществляем доставку продуктов питания в буфет. Обязательно ли оформлять санитарные паспорта на автомашины?

Для перевозки пищевых и других скоропортящихся продуктов должны использоваться специально предназначенные для этого транспортные средства.

Тот факт, что они соответствуют требованиям законодательства, подтверждает санитарный паспорт на машину.

Без него или если он просроченный, в нем имеются неточности, субъект хозяйственной деятельности может привлекаться к административной и материальной ответственности.

Почему без санпаспорта на автомобиль не обойтись?

Так выглядит санитарный паспорт на машину.

К транспортным средствам, которые используются для перевозки скоропортящихся продуктов, предъявляются особые требования. Наличие исправного огнетушителя и заполненной аптечки, других обязательных атрибутов для каждого автомобиля здесь недостаточно.

Такие машины при выходе в рейс должны иметь оформленные:

  1. Сан паспорт на транспортное средство;
  2. Книгу учета применения дезинфицирующих средств.

Первый выдается территориальным органом санэпидстанции после прохождения проверки. Ее цель – удостовериться в следующем:

  1. Машина в полном объеме соответствует установленным санитарным и гигиеническим требованиям;
  2. Ее использование по назначению не причинит вред потребителям перевозимых, например, продуктов питания.

При остановке такого автомобиля сотрудниками автодорожной полиции, они вправе потребовать санитарный паспорт на транспортное средство.

Если они обнаружат, что он недействителен, его срок действия истек или он неправильно заполнен, тогда имеют право задержать водителя и оповестить территориальный орган СЭС.

[attention type=yellow]
[attention type=red]

От него на место задержания высылаются сотрудники, которые фиксируют правонарушение и направляют акт в суд.

[/attention]
[/attention]

Кроме СЭС и автодорожной полиции санитарный паспорт могут потребовать инспекторы Роспотребнадзора. Они осуществляют периодически проверки соответствия субъектов требования законодательства о защите прав потребителя. Требование рассматриваемого документа входит в их компетенцию.

Кто обязан оформлять санитарный паспорт на машину?

Без санпаспорта перевозит продукты питания нельзя.

Получать санитарный паспорт обязаны все субъекты хозяйственной деятельности, включая индивидуальных предпринимателей и коммерческие организации, которые используют специальный транспорт для перевозки:

  1. Продуктов питания;
  2. Медицинских препаратов;
  3. Других изделий, срок хранения которых существенно ограничен, их неправильная перевозка может привести к утере потребительских свойств.

Все эти машины должны регулярно обрабатываться дезинфицирующими растворами. Таким образом устраняются потенциально вредные микроорганизмы, которые способны привести к порче продуктов или медицинских средств. Об этом сразу после процедуры делаются записи в соответствующей книге учета, которая находится у водителя.

Как получить санитарный паспорт на автомобиль?

Перед получением санитарного паспорта необходимо провести дезинфекцию транспортного средства.

Для получения документа необходимо пройти следующую процедуру:

  1. Очистить транспортное средство как внутри, так и снаружи, подготовить его для проверки СЭС в соответствии с нормативами этой службы;
  2. Оформить технический осмотр автомобиля, получить документ, подтверждающий его безопасность и отсутствие у него неисправностей;
  3. Заключить предварительное соглашение с фирмой, которая на профессиональной основе проводит дезинфекцию транспортных средств;
  4. Оформить медицинскую книгу на всех водителей, которые получили доступ к вождению машины, предоставить на каждого из них соответствующую категорию вождения.

Это основной, но не полный перечень всех требований, который нужно выполнить. Должностные лица СЭС могут запросить документальное подтверждение регулярного (после каждого рейса) прохождения транспортом обработки на автомойке.

Самостоятельная обработка перед получением паспорта СЭС исключается. Поэтому и требуется заключить предварительный договор с соответствующей компанией, у которой действующая лицензия на проведение дезинфекции транспортных средств.

Для пользователей сайта Vyvoz.org нами был собран (и постоянно пополняется) перечень организаций в крупных городах России, которые занимаются оформлением санитраного пасорта на автомобиль:

Они проводят следующую процедуру:

  1. Вымывают автомобиль как внутри, так и снаружи;
  2. Сушат обработанные поверхности, устраняя влагу;
  3. Наносят дезинфицирующий раствор;
  4. После некоторого времени, в течение которого активные вещества воздействуют на поверхности машины, проводится ее очередная тщательная мойка.

Таким образом транспортное средство очищается как от грязи и микробов, так и от химических средств. После обработки автомобиль проветривается, чтобы устранить запах дезинфицирующего раствора и затем везется на проверку в СЭС.

На какой срок выдается санитарный паспорт?

Для справки! Если машина перевозит скоропортящиеся продукты, документ выдается на 3 месяца. В случае перевозки продуктов, у которых длительный срок хранения, паспорт оформляется на 6 месяцев.

В самом документе сотрудниками СЭС записывается следующая информация:

  1. Сведение об автомобиле, включая регистрационный номер, наименование, дату выпуска;
  2. Когда произведена обработка компаний с лицензией, ее название и адрес;
  3. Перечень товаров, продуктов питания, которые можно перевозить в автомобиле.

Кроме того, в паспорте указываются голограммы, наклеиваемые после каждой процедуры обработки. Их отсутствие – основание для привлечения к административной и материальной ответственности.

Источник: https://vyvoz.org/blog/sanitarnyj-pasport-na-mashinu-dlja-perevozki-produktov/

Документы для автомобильной перевозки продуктов питания

Осуществляем доставку продуктов питания в буфет. Обязательно ли оформлять санитарные паспорта на автомашины?

Водители рефрижераторов, молоковозов и изотермических фургонов трудятся для того, чтобы на прилавках магазинов всегда были свежие товары. Законодательство предъявляет к перевозчикам особые требования, ведь от их добросовестности напрямую зависит здоровье людей.

Чтобы в пути не произошла задержка, грузоотправителю следует заранее подготовить документы необходимые для перевозки продуктов питания. Какие службы следят за соблюдением законодательства? В первую очередь, грузоперевозки регулируют сотрудники ГИБДД. Именно они останавливают грузовики для того, чтобы проверить, есть ли у шофера необходимые документы.

Если экспедитор не предъявит сотруднику одну из важных бумаг, то получит довольно ощутимый штраф. В некоторых случаях инспектор ГИБДД имеет право задержать автомобиль до выяснения всех обстоятельств. Это вызовет серьезные издержки, ведь продукты питания могут испортиться.

Своевременное оформление пакета, в который входят необходимые бумаги, поможет перевозчику доставить груз без задержек. Есть три категории документов. Поговорим о каждой из них подробнее.

Основополагающие документы

Без этих документов перевозка продуктов питания просто невозможна. Служащие контролирующих органов имеют право задержать автомобиль, если не получат для ознакомления хотя бы одну бумагу из перечня.

Путевой лист

В этом документе содержится информация о транспортном средстве, данные водителя и количество рейсов, которое шофер должен совершить. Бумага оформляется компанией-перевозчиком и передается человеку, ответственному за груз. Именно по путевке начисляется заработная плата водителя.

Товарно-транспортная накладная

Оформлением бумаги занимается грузоотправитель. В соответствующих графах бланка указываются все необходимые сведения о перевозимых продуктах питания: наименование товаров, количество, вес, подробный список. В ТТН записываются личные данные водителя, перечень дополнительных сопроводительных документов и сведения о маршруте следования транспортного средства.

Товарно-транспортная накладная выдается в 4 экземплярах:

  • отправителю груза;
  • получателю груза;
  • перевозчику груза;
  • заказчику перевозки.

Договор транспортировки

Договор заключают между собой грузоотправитель и перевозчик. В документе перечисляются права и обязанности сторон, регламентируются сроки доставки и санкции, которые наступают в случаях, если условия не соблюдаются. Бумага подтверждает факт передачи груза перевозчику.

Доверенность на доставку

Если договор еще не оформлен, а груз нужно доставить немедленно, грузоотправитель выписывает на имя водителя доверенность. Бумага обязательно должна быть заверена подписью ответственного лица и печатью организации, доверившей шоферу материальные ценности.

Дополнительные документы

Есть дополнительные бумаги, которые следует выписать до начала погрузки продуктов питания на борт транспортного средства.

Товарная накладная

Документ необходим в случаях, когда в товарно-транспортной накладной не указан исчерпывающий список единиц перевозимого груза. Товарная накладная дополняет ТТН.

Декларация соответствия

На некоторые виды продовольствия необходимо оформлять декларацию соответствия. Бумага служит подтверждением того, что продукты прошли лабораторные исследования и безопасны для здоровья человека и окружающей среды. Декларацию можно получить в аккредитованных органах сертификации продукции.

Ветеринарная справка

На продовольствие оформляется ветеринарная справка по форме № 2. Ее выдают региональные ветеринарные лаборатории после проверки качества продукции. Следует помнить о том, что бумага действует в течение 5 дней до отгрузки, поэтому не нужно затягивать сроки, иначе потребуется повторно получать справку.

Счета-фактуры, дополнительный договор

Эти документы не обязательны, но экспедиторы и водители предпочитают брать их в рейс. Договор между поставщиком и покупателем и прочие финансовые бумаги служат дополнительными гарантами беспрепятственного проезда.

Документы на водителя и автомобиль

Кроме справок и договоров, которые оформляют на груз, требуются и прочие бумаги. Разберемся с вопросом о том, какие документы нужны для перевозки продуктов питания. В этот перечень входят как бумаги, которые выдают на автомобиль, так и те, что оформляются непосредственно на водителя.

Санитарный паспорт грузовика

Без санитарного паспорта запрещено перевозить продукты питания. Он выдается сроком на полгода и гарантирует идеальное состояние автомобиля. В транспортном средстве, прошедшем санитарную проверку, продовольствие не испортится и прибудет на склад грузополучателя без дефектов. В документ записывают сведения о проведении санитарных обработок.

Медицинская книжка водителя

Водитель по долгу службы контактирует с пищевыми продуктами, поэтому его здоровье не должно вызывать сомнений. Шофер обязан оформить личную медицинскую книжку, в которой указываются сведения о прохождении последних медицинских осмотров.

Водительское удостоверение

Водительские права нужно предъявлять сотруднику ГИБДД по первому требованию, поэтому этот важный документ шофер всегда должен держать при себе. Если шофера лишили прав на управление грузовиком, ему выдают временное удостоверение.

Документ на право распоряжения автомобилем

У водителя на руках должен быть паспорт транспортного средства, или свидетельство о регистрации. Если управление производится на основании доверенности, ее нужно возить с собой.

Копия трудового договора

Если шофер управляет машиной, принадлежащей предприятию, ему нужно сделать копию трудового договора, заключенного между ним и работодателем — владельцем транспортного средства.

Полис ОСАГО

Ранее требовалось предъявлять инспекторам ГИБДД талон о прохождении обязательного технического осмотра, но сейчас это требование утратило силу. Водителю достаточно иметь действующий полис ОСАГО, который выдают только после прохождения диагностики и выдачи диагностической карты на автомобиль.

Следует помнить о том, что при оформлении полиса, в число застрахованных лиц должен быть внесен водитель транспортного средства, иначе ему запрещено управлять грузовиком. Штат предприятий часто меняется, шоферы уходят на работу в другие организации, поэтому перевозчик оформляет страховой полис, дающий право управления любому водителю.

Если до начала погрузки собран необходимый пакет документов, транспортировка пройдет без задержек. Заказчик может быть уверен в том, что продукты питания прибудут на территорию грузополучателя точно в срок.

Источник: https://svezem.ru/article/dokumenty-dlya-avtomobilnoy-perevozki-produktov-pitaniya/

Санитарный паспорт на автомобиль: сан паспорт на транспортное средство – кто выдает, как сделать

Осуществляем доставку продуктов питания в буфет. Обязательно ли оформлять санитарные паспорта на автомашины?

Перевозка продуктов питания требует повышенных требований к чистоте транспортного средства. Рассмотрим, регламентируется ли оформление санитарного паспорта на автомобиль, задействованный на транспортировке пищевой продукции, и какой документацией подтверждается соответствие машины санитарно-эпидемиологическим нормам.

Суть документа

Санитарным паспортом на транспортное средство называют документ, выдаваемый специализированной компанией, по результатам проведенной дезинфекции машины. Это обеспечивает:

  • уничтожение микробов, способствующих процессам гниения и вызывающих плесень;
  • общую очистку отсека для грузов с обеззараживанием поверхностей;
  • удаление насекомых с личинками.

Санпаспорт составляется с указанием:

  • полного наименования компании, выдавшей документ;
  • марки и государственного номера авто;
  • вида грузов, допускаемых к транспортировке;
  • исполнителя дезинфекционных работ.

Специализированная компания выдает санитарный паспорт на автомобиль после проведения дезинфекции автомобиля.

Достоверность санитарного паспорта подтверждается росписями руководителей компаний, производивших дезинфекцию автомашины и оформление документа с печатями организаций.

Отмена обязательств по оформлению санпаспорта на автотранспорт

С 2011 года, после выхода Федерального закона №248-ФЗ, обязательность оформления санитарного паспорта на автомобильные средства отменена. Указанный норматив внес коррективы в отечественное законодательство, устанавливающие требования к транспорту, перевозящему продукты питания.

Какая документация требуется после отмены санитарного паспорта

Несмотря на отмену санитарного паспорта для авто, необходимость проведения дезинфекции машин и выполнение других мероприятий, направленных на поддержание чистоты при перевозке пищевых грузов, остается актуальной.

Владелец пищевого автотранспорта должен предоставить в СЭС бумаги об организации санитарной обработки техники и прохождении медосмотра персоналом.

Соответствие ТС и людей, связанных с доставкой продуктов, требованиям эпидемиологических норм подтверждается:

  • медицинскими книжками водителя и лица, сопровождающего груз;
  • актом выполненных работ по результатам обработки машины;
  • справкой, подтверждающей качество и объем проведенной дезинфекции.

Отдельные нормативы регламентируют минимально допустимые нормы очистки и обработки транспортных средств.

Необходимость оформления медицинской книжки на водителя и экспедитора

Медицинская книжка оформляется представителям профессий, связанных с перевозкой продуктов, на обязательной основе. Для получения документа кандидат проходит медицинский осмотр с проверкой у следующих специалистов:

  • стоматолога;
  • отоларинголога;
  • терапевта;
  • дерматолога;
  • нарколога и психиатра.

Состояние здоровья работника подтверждается исследованиями крови, кала и мочи, чтобы исключить присутствие опасных инфекционных заболеваний и паразитов. Обязательно проводится флюорография легких.

Обратите внимание! Санкнижка выдается первоначально при устройстве на работу, с последующим проведением ежегодного профилактического осмотра.

Требования к мойке и дезинфекции машины

В зависимости от характера перевозимых грузов, автомобиль подвергается следующим видам обработки:

  • комплексной, направленной на удаление всех разновидностей микроорганизмов, вирусов и плесени;
  • фумигации, проводимой в соответствии с требованиями международного стандарта;
  • газации – в грузовой отсек запускается ядовитый газ, убивающий вредные формы жизни и быстро выветривающийся. Применяются специальные препараты с фосфорином.

Последняя из указанных методик наиболее надежна, но требует наибольшего времени для проведения. Вместе с проветриванием на обработку уходит до семи дней.

В СЭС автовладелец подает бумаги о прохождении санобработки техники и данные о медосмотре персонала.

Работы проводятся в специально предназначенном для этого помещении с централизованным подводом воды и оборудованной канализационной системой.

Предварительно машина очищается с использованием моющих средств и уборочного инвентаря. Если владелец предоставил к дезинфекции грязное авто, исполнитель вправе отказаться от выполнения работ.

Акт и справка санитарной обработки дезинфекции кузова автомобиля

Качество и объем работ по санитарной обработке грузового отсека автомобиля подтверждаются выданными исполнителем документами, предъявляемыми в СЭС для открытия соответствующего бизнеса:

  • актом – содержит перечень и дату дезинфекции или дезинсекции с указанием данных обработанного автомобиля;
  • справкой – удостоверяет факт дезинфекции машины, с указанием характеристик использованных препаратов и вида обработки.

Акт дезинфекции автотранспорта

Выдача этой документации, как и проведение работ, требуют от исполнителя обязательного получения лицензии и разрешения государственных органов.

Наказание за отсутствие санитарного паспорта на автомашину

Документацию, требуемую взамен исключенного из перечня обязательных бумаг санитарного паспорта, могут потребовать к проверке представители:

  • ГИБДД;
  • специализированных государственных служб, контролирующих качество обслуживания населения и санитарно-эпидемиологическую обстановку.

Если в процессе перевозки продуктов будут выявлены нарушения в оформлении необходимых документов и отклонения от санитарных требований, виновным грозят:

  • серьезные денежные штрафы в размере от нескольких сотен рублей для граждан до сотен тысяч рублей – для компаний;
  • запрещение на продолжение деятельности сроком до трех месяцев.

Обязательность санитарных паспортов для транспорта исключена из положений законодательства. Но необходимость дезинфекционной обработки автомашин и прохождения персоналом регулярных медицинских осмотров остается актуальной. Но санитарный паспорт может оформляться владельцем ТС добровольно, в качестве дополнительного подтверждения высоких стандартов обслуживания.

Источник: https://avtojur.com/oformlenie/registratsiya/sanitarnyi-pasport

Перевозка продуктов питания по России

Осуществляем доставку продуктов питания в буфет. Обязательно ли оформлять санитарные паспорта на автомашины?

Продукты питания относятся к скоропортящейся группе товаров. Их перевозят разными способами, обеспечивая специальные условия хранения. О чем нужно знать и на что обратить внимание рассмотрим в статье.

Правила

Отличительная черта продовольственного груза – ограниченный срок годности или же необходимость в создании специальных условий для хранения и перевозки.

С точки зрения последнего фактора, пищевые продукты делят на такие категории:

  1. Нескоропортящиеся, сохраняющиеся длительное время. Их перевозка осуществляется на автомобилях без необходимости создания специального микроклимата. Возможное ограничение – поддержание влажности. К таким относится:
    • крупа;
    • макаронные изделия;
    • консервы.

2. Скоропортящиеся продукты. Это груз режимный, с особыми требованиями к температуре, влажности, а соответственно к транспорту.

Продуктами питания, именуемыми режимными, является продукция животноводства, агросектора.

В зависимости от видов ее делят на такие продукты:

  1. Продукция животноводства:
    • рыба;
    • мясо;
    • яйца;
    • икра;
    • включая полуфабрикаты.
  2. Растительного происхождения:
  3. Растительного и животного происхождения:
    • сыр;
    • колбаса;
    • масло;
    • маргарин;
    • мясные;
    • молочные изделия;
    • кондитерские и хлебобулочные изделия;
    • замороженные овощи и фрукты.
  4. Живые растения, саженцы, клубни, семена.
  5. Категория медпрепаратов:
    • вакцины;
    • эмбрионы;
    • сыворотки;
    • замороженная кровь.

В зависимости от особенностей каждой группы, создаются особые условия и происходит следующее разделение на грузы:

  1. Свежие: не подвергавшиеся температурной обработке.
  2. Охлажденные: температура от -6 до +4 0С.
  3. Замороженные: температура перевозки от -6 до -17 0С.
  4. Глубокой заморозки: температура меньше -17 0С.
  5. Подогретые: выше температуры окружающей среды.
  6. Вентилируемые: требуют смены воздушных масс.

Основные виды используемых перевозок:

  1. Авиация: самолеты. Способны обеспечить нужный температурный предел и максимальную безопасность от повреждений. Для этого должна быть специальная упаковка, тара и термоконтейнеры.
  2. Автомобили: грузовики. Одним из требований правил транспортировки скоропортящихся продуктов автомобильным транспортом является использование термокузовов, рефрижераторов. Последние имеют холодильные установки и делятся по классам (А, В, С), что зависит от обеспечиваемых температурных условий (от – 30 до + 30 0С).
  3. Морские суда: баржи, корабли контейнеровозы. Для такого способа доставки также применяются рефконтейнеры, обеспечивающие стабильную температуру во время всего маршрута.
  4. Железнодорожные вагоны. Контейнеры и изотермические вагоны для жд транспорта также используются для перевозки продуктов питания при соблюдении установленных норм.

Нормативно-правовая база, регулирующая перевозку пищевых продуктов, основана на таких документах:

Согласно правил, учитываются такие требования к транспорту и водителю:

  1. Для перевозки продуктов должны использоваться машины для перевозки, ранее не использовавшийся для нефтепродуктов, опасных, ядовитых веществ.
  2. Санитарный паспорт на транспорт, выдающийся на 3 месяца (для скоропортящейся продукции).
  3. Медицинская книжка для водителя или экспедитора с отметкой о прохождении медкомиссии. Сотрудник без медицинской книжки не должен допускаться к работе на автомобиле для перевозки продуктов.
  4. Чистый кузов. Перед загрузкой он освобождается от мусора, моется специальными средствами, дезинфицируется, а после доставки также убирается. Выполнять процедуру могут специализированные организации, так как для некоторых кузовов (цистерн с маслом) требуется не только мытье горячей водой, но и воздействие паром с температурой 180 0С в течение 6 часов.

Перевозка должна осуществляться с закрытым кузовом. Перед тем, как подать автотранспорт для погрузки, необходимо обеспечить нужный температурный режим, оговариваемый в договоре поставки, необходимые санитарно-гигиенические условия. Дальше все опломбируется, если нет пломб на самом грузе.

Договор

Договор на поставку продуктов – вид соглашения, обязующий одного участника (продавца) передать в установленные сроки продукты (закупаемые, производимые) покупателю. Последний использует их не в личных домашних целях, а для продажи, другого.

Такой документ является:

  • двусторонним;
  • возмездным;
  • консенсуальным.

Стороны договора:

  1. Поставщик: индивидуальный предприниматель (ИП), коммерческие организации.
  2. Покупатель: физическое, юридическое лицо.

Предмет договора – пищевые продукты: натуральные, переработанные, вода, пищевые добавки.

В бланке оговаривается:

  • вес;
  • число измерения;
  • форма измерения (мешки, пачки, бочки).

Если вес может меняться, пишут «приблизительно», оформляют предварительное соглашение, называемое «опцион». Его применяют к фруктам, овощам. Указываются и сроки годности.

В таком договоре учитывается:

  • цель покупки: продажа, переработка;
  • сроки передачи, что подходит по условиям для оптовой покупки или партиями;
  • поставщиком является только предприниматель, компания.

Заключается договор письменно, но есть исключения. Если стоимость поставки не превышает 10 минимальных заработных плат, установленных в РФ, разрешено договариваться устно.

Согласно законодательству РФ запрещается «навязывать» контрагенту:

  1. Оплату за доставку в торговую сеть.
  2. Сообщение информации об аналогичных закупках конкурентов.
  3. Возвращение непроданного товара, кроме случаев, предусмотренных законодательством РФ.
  4. Оплата при изменении ассортимента.

Оформленный договор должен соответствовать требованиям установленных нормативных актов:

Бланк договора на поставку продуктов питания в формате .doc можно скачать здесь.

Документы

Любой груз при перевозке должны сопровождать документы. При любой проверке они подтверждают законность перевозки и владения им. Без них могут быть наложены штрафные санкции.

Полный пакет документов делится на две части. Рассмотрим содержание каждой из них.

Обязательные

В обязательный состав входит:

  • путевой лист. Выдается транспортной компанией водителю при отправке ТС в рейс;
  • товарно-транспортная накладная (ТТН). Заполняет отправитель, указывая данные водителя, автомобиля, маршрут движения.В отдельной графе пишется список и количество товара. Таких накладных должно быть 4: для отправителя, приемщика, водителя и одна скрепляется со счетом на оплату доставки;
  • договор об услуге транспортировки (описан выше). Водителю выдается копия, заверенная одним из подписавших лиц.Возможна замена на доверенность на имя водителя, заверенная отправителем или получателем с установкой печати. В нем же указываются требования, чтобы экспедитор не нарушил температурный режим.

Дополнительные

К дополнительным относятся:

  • товарная накладная: используется, если в ТТН не полная информация;
  • сертификаты качества, паспорта, что зависит от вида груза;
  • счет-фактура, другие (не обязательны).

Личные

Любой водитель должен иметь всегда свои личные документы:

  1. Удостоверение на право вождения категории, соответствующей ТС.
  2. Документы, подтверждающие правомерность использования ТС (доверенность, свидетельство о регистрации).
  3. Талон прохождения ТО.
  4. Копия трудового соглашения, если авто не личная собственность.
  5. ОСАГО.
  6. Санитарный паспорт ТС.

Перевозка продуктов питания с температурным режимом по России

Те грузы, которые требуют обеспечения низких температур, называют рефрижераторными, другие – нерефрижераторными. Выбор любого из них зависит от особенностей продукции, ведь некоторые требуют и подогрева.

Как правило, компании, занимающиеся перевозкой скоропортящихся грузов, выполняющие транспортировку продовольственной группы товаров, являются профессионалами и предлагают специализированную технику.

К востребованной относятся:

  • рефрижераторы, имеющие холодильные установки для поддержания заданного температурного режима (от — 30° до + 30°С);
  • изотермические фургоны (термобоксы), используемые для перевозок на расстояния до 1000 км.

Перед непосредственной перевозкой нужно произвести подготовку режимного товара.

К нему относятся такие этапы:

  1. Упаковка.
  2. Обеспечение нужного качества груза.
  3. Подбор ТС, способного обеспечить создание температуры, соответствующей санитарным нормам транспортировки груза. Важно провести санобработку автотранспорта.
  4. Подготовка документов к отправке груза (договоров, ветеринарных, карантинных сертификатов).
  5. Установить сроки доставки и сообщить их перевозчику.
  6. Проверить ТС на соответствие требованиям груза.
  7. Проконтролировать процесс загрузки, произвести апломбирование.

Грузоперевозчик обязан:

  • подготовить ТС соответственно перевозимой группе товаров;
  • обеспечить чистоту в кузове, нужный уровень температуры;
  • соблюдать ежедневный пробег, который указывается в товарно-транспортной накладной (от 600 км).

Режимные грузы имеют свои особенности, зависящие от вида продукции. Они требуют обеспечения оптимальной температуры, влажности, вентиляции, длительности транспортировки.

Рассмотрим некоторые примеры:

  1. Замороженные мясо, рыба. Для них выбираются только рефрижераторы. Упаковка производится в большие картонные коробки брикетам по несколько десятков килограмм.
  2. Молоко. Для препятствия взбиванию используются цистерны, разделенные на секции. Температура соответствует дальности поездки. Влияет и предварительная пастеризация. Пределы составляют от 4 до 9 0С.
  3. Фрукты, овощи. Микроклимат должен обеспечит баланс, не способствующий порче, но и не обеспечивающий негативное воздействие отрицательными температурами. Средние допустимые параметры температуры от -3,5 до – 0,5 0С.

Источник: http://avtopravozashita.ru/perevozki/perevozka-produktov-pitanija.html

Санитарные правила общепита | Нарушения санитарных норм в общепите — Эльба

Осуществляем доставку продуктов питания в буфет. Обязательно ли оформлять санитарные паспорта на автомашины?

В общепите работают по Санпину 2.3.6.1079-01. Каждый предприниматель видел этот многостраничный и местами невыполнимый документ. За нарушения Роспотребнадзор штрафует или закрывает по ст. 6.6. КоАП РФ.

Мы просмотрели десятки судебных решений за последние годы и выяснили, за что чаще всего попадает кофейням, бургерным и шаурме. Кстати, некоторые нарушения не очень сложно убрать уже сейчас. Так, что вооружайтесь!

Cанитарный паспорт на автомобиль для перевозки продуктов

Осуществляем доставку продуктов питания в буфет. Обязательно ли оформлять санитарные паспорта на автомашины?
Осуществляем доставку продуктов питания в буфет. Обязательно ли оформлять санитарные паспорта на автомашины?

Для перевозки пищевых и других скоропортящихся продуктов должны использоваться специально предназначенные для этого транспортные средства.

Тот факт, что они соответствуют требованиям законодательства, подтверждает санитарный паспорт на машину.

Без него или если он просроченный, в нем имеются неточности, субъект хозяйственной деятельности может привлекаться к административной и материальной ответственности.

Почему без санпаспорта на автомобиль не обойтись?

Так выглядит санитарный паспорт на машину.

К транспортным средствам, которые используются для перевозки скоропортящихся продуктов, предъявляются особые требования. Наличие исправного огнетушителя и заполненной аптечки, других обязательных атрибутов для каждого автомобиля здесь недостаточно.

Такие машины при выходе в рейс должны иметь оформленные:

  1. Сан паспорт на транспортное средство;
  2. Книгу учета применения дезинфицирующих средств.

Первый выдается территориальным органом санэпидстанции после прохождения проверки. Ее цель – удостовериться в следующем:

  1. Машина в полном объеме соответствует установленным санитарным и гигиеническим требованиям;
  2. Ее использование по назначению не причинит вред потребителям перевозимых, например, продуктов питания.

При остановке такого автомобиля сотрудниками автодорожной полиции, они вправе потребовать санитарный паспорт на транспортное средство.

Если они обнаружат, что он недействителен, его срок действия истек или он неправильно заполнен, тогда имеют право задержать водителя и оповестить территориальный орган СЭС.

[attention type=yellow]
[attention type=red]

От него на место задержания высылаются сотрудники, которые фиксируют правонарушение и направляют акт в суд.

[/attention]
[/attention]

Кроме СЭС и автодорожной полиции санитарный паспорт могут потребовать инспекторы Роспотребнадзора. Они осуществляют периодически проверки соответствия субъектов требования законодательства о защите прав потребителя. Требование рассматриваемого документа входит в их компетенцию.

Кто обязан оформлять санитарный паспорт на машину?

Без санпаспорта перевозит продукты питания нельзя.

Получать санитарный паспорт обязаны все субъекты хозяйственной деятельности, включая индивидуальных предпринимателей и коммерческие организации, которые используют специальный транспорт для перевозки:

  1. Продуктов питания;
  2. Медицинских препаратов;
  3. Других изделий, срок хранения которых существенно ограничен, их неправильная перевозка может привести к утере потребительских свойств.

Все эти машины должны регулярно обрабатываться дезинфицирующими растворами. Таким образом устраняются потенциально вредные микроорганизмы, которые способны привести к порче продуктов или медицинских средств. Об этом сразу после процедуры делаются записи в соответствующей книге учета, которая находится у водителя.

Как получить санитарный паспорт на автомобиль?

Перед получением санитарного паспорта необходимо провести дезинфекцию транспортного средства.

Для получения документа необходимо пройти следующую процедуру:

  1. Очистить транспортное средство как внутри, так и снаружи, подготовить его для проверки СЭС в соответствии с нормативами этой службы;
  2. Оформить технический осмотр автомобиля, получить документ, подтверждающий его безопасность и отсутствие у него неисправностей;
  3. Заключить предварительное соглашение с фирмой, которая на профессиональной основе проводит дезинфекцию транспортных средств;
  4. Оформить медицинскую книгу на всех водителей, которые получили доступ к вождению машины, предоставить на каждого из них соответствующую категорию вождения.

Это основной, но не полный перечень всех требований, который нужно выполнить. Должностные лица СЭС могут запросить документальное подтверждение регулярного (после каждого рейса) прохождения транспортом обработки на автомойке.

Самостоятельная обработка перед получением паспорта СЭС исключается. Поэтому и требуется заключить предварительный договор с соответствующей компанией, у которой действующая лицензия на проведение дезинфекции транспортных средств.

Для пользователей сайта Vyvoz.org нами был собран (и постоянно пополняется) перечень организаций в крупных городах России, которые занимаются оформлением санитраного пасорта на автомобиль:

Они проводят следующую процедуру:

  1. Вымывают автомобиль как внутри, так и снаружи;
  2. Сушат обработанные поверхности, устраняя влагу;
  3. Наносят дезинфицирующий раствор;
  4. После некоторого времени, в течение которого активные вещества воздействуют на поверхности машины, проводится ее очередная тщательная мойка.

Таким образом транспортное средство очищается как от грязи и микробов, так и от химических средств. После обработки автомобиль проветривается, чтобы устранить запах дезинфицирующего раствора и затем везется на проверку в СЭС.

На какой срок выдается санитарный паспорт?

Для справки! Если машина перевозит скоропортящиеся продукты, документ выдается на 3 месяца. В случае перевозки продуктов, у которых длительный срок хранения, паспорт оформляется на 6 месяцев.

В самом документе сотрудниками СЭС записывается следующая информация:

  1. Сведение об автомобиле, включая регистрационный номер, наименование, дату выпуска;
  2. Когда произведена обработка компаний с лицензией, ее название и адрес;
  3. Перечень товаров, продуктов питания, которые можно перевозить в автомобиле.

Кроме того, в паспорте указываются голограммы, наклеиваемые после каждой процедуры обработки. Их отсутствие – основание для привлечения к административной и материальной ответственности.

Источник: https://vyvoz.org/blog/sanitarnyj-pasport-na-mashinu-dlja-perevozki-produktov/

Документы для автомобильной перевозки продуктов питания

Осуществляем доставку продуктов питания в буфет. Обязательно ли оформлять санитарные паспорта на автомашины?

Водители рефрижераторов, молоковозов и изотермических фургонов трудятся для того, чтобы на прилавках магазинов всегда были свежие товары. Законодательство предъявляет к перевозчикам особые требования, ведь от их добросовестности напрямую зависит здоровье людей.

Чтобы в пути не произошла задержка, грузоотправителю следует заранее подготовить документы необходимые для перевозки продуктов питания. Какие службы следят за соблюдением законодательства? В первую очередь, грузоперевозки регулируют сотрудники ГИБДД. Именно они останавливают грузовики для того, чтобы проверить, есть ли у шофера необходимые документы.

Если экспедитор не предъявит сотруднику одну из важных бумаг, то получит довольно ощутимый штраф. В некоторых случаях инспектор ГИБДД имеет право задержать автомобиль до выяснения всех обстоятельств. Это вызовет серьезные издержки, ведь продукты питания могут испортиться.

Своевременное оформление пакета, в который входят необходимые бумаги, поможет перевозчику доставить груз без задержек. Есть три категории документов. Поговорим о каждой из них подробнее.

Основополагающие документы

Без этих документов перевозка продуктов питания просто невозможна. Служащие контролирующих органов имеют право задержать автомобиль, если не получат для ознакомления хотя бы одну бумагу из перечня.

Путевой лист

В этом документе содержится информация о транспортном средстве, данные водителя и количество рейсов, которое шофер должен совершить. Бумага оформляется компанией-перевозчиком и передается человеку, ответственному за груз. Именно по путевке начисляется заработная плата водителя.

Товарно-транспортная накладная

Оформлением бумаги занимается грузоотправитель. В соответствующих графах бланка указываются все необходимые сведения о перевозимых продуктах питания: наименование товаров, количество, вес, подробный список. В ТТН записываются личные данные водителя, перечень дополнительных сопроводительных документов и сведения о маршруте следования транспортного средства.

Товарно-транспортная накладная выдается в 4 экземплярах:

  • отправителю груза;
  • получателю груза;
  • перевозчику груза;
  • заказчику перевозки.

Договор транспортировки

Договор заключают между собой грузоотправитель и перевозчик. В документе перечисляются права и обязанности сторон, регламентируются сроки доставки и санкции, которые наступают в случаях, если условия не соблюдаются. Бумага подтверждает факт передачи груза перевозчику.

Доверенность на доставку

Если договор еще не оформлен, а груз нужно доставить немедленно, грузоотправитель выписывает на имя водителя доверенность. Бумага обязательно должна быть заверена подписью ответственного лица и печатью организации, доверившей шоферу материальные ценности.

Дополнительные документы

Есть дополнительные бумаги, которые следует выписать до начала погрузки продуктов питания на борт транспортного средства.

Товарная накладная

Документ необходим в случаях, когда в товарно-транспортной накладной не указан исчерпывающий список единиц перевозимого груза. Товарная накладная дополняет ТТН.

Декларация соответствия

На некоторые виды продовольствия необходимо оформлять декларацию соответствия. Бумага служит подтверждением того, что продукты прошли лабораторные исследования и безопасны для здоровья человека и окружающей среды. Декларацию можно получить в аккредитованных органах сертификации продукции.

Ветеринарная справка

На продовольствие оформляется ветеринарная справка по форме № 2. Ее выдают региональные ветеринарные лаборатории после проверки качества продукции. Следует помнить о том, что бумага действует в течение 5 дней до отгрузки, поэтому не нужно затягивать сроки, иначе потребуется повторно получать справку.

Счета-фактуры, дополнительный договор

Эти документы не обязательны, но экспедиторы и водители предпочитают брать их в рейс. Договор между поставщиком и покупателем и прочие финансовые бумаги служат дополнительными гарантами беспрепятственного проезда.

Документы на водителя и автомобиль

Кроме справок и договоров, которые оформляют на груз, требуются и прочие бумаги. Разберемся с вопросом о том, какие документы нужны для перевозки продуктов питания. В этот перечень входят как бумаги, которые выдают на автомобиль, так и те, что оформляются непосредственно на водителя.

Санитарный паспорт грузовика

Без санитарного паспорта запрещено перевозить продукты питания. Он выдается сроком на полгода и гарантирует идеальное состояние автомобиля. В транспортном средстве, прошедшем санитарную проверку, продовольствие не испортится и прибудет на склад грузополучателя без дефектов. В документ записывают сведения о проведении санитарных обработок.

Медицинская книжка водителя

Водитель по долгу службы контактирует с пищевыми продуктами, поэтому его здоровье не должно вызывать сомнений. Шофер обязан оформить личную медицинскую книжку, в которой указываются сведения о прохождении последних медицинских осмотров.

Водительское удостоверение

Водительские права нужно предъявлять сотруднику ГИБДД по первому требованию, поэтому этот важный документ шофер всегда должен держать при себе. Если шофера лишили прав на управление грузовиком, ему выдают временное удостоверение.

Документ на право распоряжения автомобилем

У водителя на руках должен быть паспорт транспортного средства, или свидетельство о регистрации. Если управление производится на основании доверенности, ее нужно возить с собой.

Копия трудового договора

Если шофер управляет машиной, принадлежащей предприятию, ему нужно сделать копию трудового договора, заключенного между ним и работодателем — владельцем транспортного средства.

Полис ОСАГО

Ранее требовалось предъявлять инспекторам ГИБДД талон о прохождении обязательного технического осмотра, но сейчас это требование утратило силу. Водителю достаточно иметь действующий полис ОСАГО, который выдают только после прохождения диагностики и выдачи диагностической карты на автомобиль.

Следует помнить о том, что при оформлении полиса, в число застрахованных лиц должен быть внесен водитель транспортного средства, иначе ему запрещено управлять грузовиком. Штат предприятий часто меняется, шоферы уходят на работу в другие организации, поэтому перевозчик оформляет страховой полис, дающий право управления любому водителю.

Если до начала погрузки собран необходимый пакет документов, транспортировка пройдет без задержек. Заказчик может быть уверен в том, что продукты питания прибудут на территорию грузополучателя точно в срок.

Источник: https://svezem.ru/article/dokumenty-dlya-avtomobilnoy-perevozki-produktov-pitaniya/

Санитарный паспорт на автомобиль: сан паспорт на транспортное средство – кто выдает, как сделать

Осуществляем доставку продуктов питания в буфет. Обязательно ли оформлять санитарные паспорта на автомашины?

Перевозка продуктов питания требует повышенных требований к чистоте транспортного средства. Рассмотрим, регламентируется ли оформление санитарного паспорта на автомобиль, задействованный на транспортировке пищевой продукции, и какой документацией подтверждается соответствие машины санитарно-эпидемиологическим нормам.

Суть документа

Санитарным паспортом на транспортное средство называют документ, выдаваемый специализированной компанией, по результатам проведенной дезинфекции машины. Это обеспечивает:

  • уничтожение микробов, способствующих процессам гниения и вызывающих плесень;
  • общую очистку отсека для грузов с обеззараживанием поверхностей;
  • удаление насекомых с личинками.

Санпаспорт составляется с указанием:

  • полного наименования компании, выдавшей документ;
  • марки и государственного номера авто;
  • вида грузов, допускаемых к транспортировке;
  • исполнителя дезинфекционных работ.

Специализированная компания выдает санитарный паспорт на автомобиль после проведения дезинфекции автомобиля.

Достоверность санитарного паспорта подтверждается росписями руководителей компаний, производивших дезинфекцию автомашины и оформление документа с печатями организаций.

Отмена обязательств по оформлению санпаспорта на автотранспорт

С 2011 года, после выхода Федерального закона №248-ФЗ, обязательность оформления санитарного паспорта на автомобильные средства отменена. Указанный норматив внес коррективы в отечественное законодательство, устанавливающие требования к транспорту, перевозящему продукты питания.

Какая документация требуется после отмены санитарного паспорта

Несмотря на отмену санитарного паспорта для авто, необходимость проведения дезинфекции машин и выполнение других мероприятий, направленных на поддержание чистоты при перевозке пищевых грузов, остается актуальной.

Владелец пищевого автотранспорта должен предоставить в СЭС бумаги об организации санитарной обработки техники и прохождении медосмотра персоналом.

Соответствие ТС и людей, связанных с доставкой продуктов, требованиям эпидемиологических норм подтверждается:

  • медицинскими книжками водителя и лица, сопровождающего груз;
  • актом выполненных работ по результатам обработки машины;
  • справкой, подтверждающей качество и объем проведенной дезинфекции.

Отдельные нормативы регламентируют минимально допустимые нормы очистки и обработки транспортных средств.

Необходимость оформления медицинской книжки на водителя и экспедитора

Медицинская книжка оформляется представителям профессий, связанных с перевозкой продуктов, на обязательной основе. Для получения документа кандидат проходит медицинский осмотр с проверкой у следующих специалистов:

  • стоматолога;
  • отоларинголога;
  • терапевта;
  • дерматолога;
  • нарколога и психиатра.

Состояние здоровья работника подтверждается исследованиями крови, кала и мочи, чтобы исключить присутствие опасных инфекционных заболеваний и паразитов. Обязательно проводится флюорография легких.

Обратите внимание! Санкнижка выдается первоначально при устройстве на работу, с последующим проведением ежегодного профилактического осмотра.

Требования к мойке и дезинфекции машины

В зависимости от характера перевозимых грузов, автомобиль подвергается следующим видам обработки:

  • комплексной, направленной на удаление всех разновидностей микроорганизмов, вирусов и плесени;
  • фумигации, проводимой в соответствии с требованиями международного стандарта;
  • газации – в грузовой отсек запускается ядовитый газ, убивающий вредные формы жизни и быстро выветривающийся. Применяются специальные препараты с фосфорином.

Последняя из указанных методик наиболее надежна, но требует наибольшего времени для проведения. Вместе с проветриванием на обработку уходит до семи дней.

В СЭС автовладелец подает бумаги о прохождении санобработки техники и данные о медосмотре персонала.

Работы проводятся в специально предназначенном для этого помещении с централизованным подводом воды и оборудованной канализационной системой.

Предварительно машина очищается с использованием моющих средств и уборочного инвентаря. Если владелец предоставил к дезинфекции грязное авто, исполнитель вправе отказаться от выполнения работ.

Акт и справка санитарной обработки дезинфекции кузова автомобиля

Качество и объем работ по санитарной обработке грузового отсека автомобиля подтверждаются выданными исполнителем документами, предъявляемыми в СЭС для открытия соответствующего бизнеса:

  • актом – содержит перечень и дату дезинфекции или дезинсекции с указанием данных обработанного автомобиля;
  • справкой – удостоверяет факт дезинфекции машины, с указанием характеристик использованных препаратов и вида обработки.

Акт дезинфекции автотранспорта

Выдача этой документации, как и проведение работ, требуют от исполнителя обязательного получения лицензии и разрешения государственных органов.

Наказание за отсутствие санитарного паспорта на автомашину

Документацию, требуемую взамен исключенного из перечня обязательных бумаг санитарного паспорта, могут потребовать к проверке представители:

  • ГИБДД;
  • специализированных государственных служб, контролирующих качество обслуживания населения и санитарно-эпидемиологическую обстановку.

Если в процессе перевозки продуктов будут выявлены нарушения в оформлении необходимых документов и отклонения от санитарных требований, виновным грозят:

  • серьезные денежные штрафы в размере от нескольких сотен рублей для граждан до сотен тысяч рублей – для компаний;
  • запрещение на продолжение деятельности сроком до трех месяцев.

Обязательность санитарных паспортов для транспорта исключена из положений законодательства. Но необходимость дезинфекционной обработки автомашин и прохождения персоналом регулярных медицинских осмотров остается актуальной. Но санитарный паспорт может оформляться владельцем ТС добровольно, в качестве дополнительного подтверждения высоких стандартов обслуживания.

Источник: https://avtojur.com/oformlenie/registratsiya/sanitarnyi-pasport

Перевозка продуктов питания по России

Осуществляем доставку продуктов питания в буфет. Обязательно ли оформлять санитарные паспорта на автомашины?

Продукты питания относятся к скоропортящейся группе товаров. Их перевозят разными способами, обеспечивая специальные условия хранения. О чем нужно знать и на что обратить внимание рассмотрим в статье.

Правила

Отличительная черта продовольственного груза – ограниченный срок годности или же необходимость в создании специальных условий для хранения и перевозки.

С точки зрения последнего фактора, пищевые продукты делят на такие категории:

  1. Нескоропортящиеся, сохраняющиеся длительное время. Их перевозка осуществляется на автомобилях без необходимости создания специального микроклимата. Возможное ограничение – поддержание влажности. К таким относится:
    • крупа;
    • макаронные изделия;
    • консервы.

2. Скоропортящиеся продукты. Это груз режимный, с особыми требованиями к температуре, влажности, а соответственно к транспорту.

Продуктами питания, именуемыми режимными, является продукция животноводства, агросектора.

В зависимости от видов ее делят на такие продукты:

  1. Продукция животноводства:
    • рыба;
    • мясо;
    • яйца;
    • икра;
    • включая полуфабрикаты.
  2. Растительного происхождения:
  3. Растительного и животного происхождения:
    • сыр;
    • колбаса;
    • масло;
    • маргарин;
    • мясные;
    • молочные изделия;
    • кондитерские и хлебобулочные изделия;
    • замороженные овощи и фрукты.
  4. Живые растения, саженцы, клубни, семена.
  5. Категория медпрепаратов:
    • вакцины;
    • эмбрионы;
    • сыворотки;
    • замороженная кровь.

В зависимости от особенностей каждой группы, создаются особые условия и происходит следующее разделение на грузы:

  1. Свежие: не подвергавшиеся температурной обработке.
  2. Охлажденные: температура от -6 до +4 0С.
  3. Замороженные: температура перевозки от -6 до -17 0С.
  4. Глубокой заморозки: температура меньше -17 0С.
  5. Подогретые: выше температуры окружающей среды.
  6. Вентилируемые: требуют смены воздушных масс.

Основные виды используемых перевозок:

  1. Авиация: самолеты. Способны обеспечить нужный температурный предел и максимальную безопасность от повреждений. Для этого должна быть специальная упаковка, тара и термоконтейнеры.
  2. Автомобили: грузовики. Одним из требований правил транспортировки скоропортящихся продуктов автомобильным транспортом является использование термокузовов, рефрижераторов. Последние имеют холодильные установки и делятся по классам (А, В, С), что зависит от обеспечиваемых температурных условий (от – 30 до + 30 0С).
  3. Морские суда: баржи, корабли контейнеровозы. Для такого способа доставки также применяются рефконтейнеры, обеспечивающие стабильную температуру во время всего маршрута.
  4. Железнодорожные вагоны. Контейнеры и изотермические вагоны для жд транспорта также используются для перевозки продуктов питания при соблюдении установленных норм.

Нормативно-правовая база, регулирующая перевозку пищевых продуктов, основана на таких документах:

Согласно правил, учитываются такие требования к транспорту и водителю:

  1. Для перевозки продуктов должны использоваться машины для перевозки, ранее не использовавшийся для нефтепродуктов, опасных, ядовитых веществ.
  2. Санитарный паспорт на транспорт, выдающийся на 3 месяца (для скоропортящейся продукции).
  3. Медицинская книжка для водителя или экспедитора с отметкой о прохождении медкомиссии. Сотрудник без медицинской книжки не должен допускаться к работе на автомобиле для перевозки продуктов.
  4. Чистый кузов. Перед загрузкой он освобождается от мусора, моется специальными средствами, дезинфицируется, а после доставки также убирается. Выполнять процедуру могут специализированные организации, так как для некоторых кузовов (цистерн с маслом) требуется не только мытье горячей водой, но и воздействие паром с температурой 180 0С в течение 6 часов.

Перевозка должна осуществляться с закрытым кузовом. Перед тем, как подать автотранспорт для погрузки, необходимо обеспечить нужный температурный режим, оговариваемый в договоре поставки, необходимые санитарно-гигиенические условия. Дальше все опломбируется, если нет пломб на самом грузе.

Договор

Договор на поставку продуктов – вид соглашения, обязующий одного участника (продавца) передать в установленные сроки продукты (закупаемые, производимые) покупателю. Последний использует их не в личных домашних целях, а для продажи, другого.

Такой документ является:

  • двусторонним;
  • возмездным;
  • консенсуальным.

Стороны договора:

  1. Поставщик: индивидуальный предприниматель (ИП), коммерческие организации.
  2. Покупатель: физическое, юридическое лицо.

Предмет договора – пищевые продукты: натуральные, переработанные, вода, пищевые добавки.

В бланке оговаривается:

  • вес;
  • число измерения;
  • форма измерения (мешки, пачки, бочки).

Если вес может меняться, пишут «приблизительно», оформляют предварительное соглашение, называемое «опцион». Его применяют к фруктам, овощам. Указываются и сроки годности.

В таком договоре учитывается:

  • цель покупки: продажа, переработка;
  • сроки передачи, что подходит по условиям для оптовой покупки или партиями;
  • поставщиком является только предприниматель, компания.

Заключается договор письменно, но есть исключения. Если стоимость поставки не превышает 10 минимальных заработных плат, установленных в РФ, разрешено договариваться устно.

Согласно законодательству РФ запрещается «навязывать» контрагенту:

  1. Оплату за доставку в торговую сеть.
  2. Сообщение информации об аналогичных закупках конкурентов.
  3. Возвращение непроданного товара, кроме случаев, предусмотренных законодательством РФ.
  4. Оплата при изменении ассортимента.

Оформленный договор должен соответствовать требованиям установленных нормативных актов:

Бланк договора на поставку продуктов питания в формате .doc можно скачать здесь.

Документы

Любой груз при перевозке должны сопровождать документы. При любой проверке они подтверждают законность перевозки и владения им. Без них могут быть наложены штрафные санкции.

Полный пакет документов делится на две части. Рассмотрим содержание каждой из них.

Обязательные

В обязательный состав входит:

  • путевой лист. Выдается транспортной компанией водителю при отправке ТС в рейс;
  • товарно-транспортная накладная (ТТН). Заполняет отправитель, указывая данные водителя, автомобиля, маршрут движения.В отдельной графе пишется список и количество товара. Таких накладных должно быть 4: для отправителя, приемщика, водителя и одна скрепляется со счетом на оплату доставки;
  • договор об услуге транспортировки (описан выше). Водителю выдается копия, заверенная одним из подписавших лиц.Возможна замена на доверенность на имя водителя, заверенная отправителем или получателем с установкой печати. В нем же указываются требования, чтобы экспедитор не нарушил температурный режим.

Дополнительные

К дополнительным относятся:

  • товарная накладная: используется, если в ТТН не полная информация;
  • сертификаты качества, паспорта, что зависит от вида груза;
  • счет-фактура, другие (не обязательны).

Личные

Любой водитель должен иметь всегда свои личные документы:

  1. Удостоверение на право вождения категории, соответствующей ТС.
  2. Документы, подтверждающие правомерность использования ТС (доверенность, свидетельство о регистрации).
  3. Талон прохождения ТО.
  4. Копия трудового соглашения, если авто не личная собственность.
  5. ОСАГО.
  6. Санитарный паспорт ТС.

Перевозка продуктов питания с температурным режимом по России

Те грузы, которые требуют обеспечения низких температур, называют рефрижераторными, другие – нерефрижераторными. Выбор любого из них зависит от особенностей продукции, ведь некоторые требуют и подогрева.

Как правило, компании, занимающиеся перевозкой скоропортящихся грузов, выполняющие транспортировку продовольственной группы товаров, являются профессионалами и предлагают специализированную технику.

К востребованной относятся:

  • рефрижераторы, имеющие холодильные установки для поддержания заданного температурного режима (от — 30° до + 30°С);
  • изотермические фургоны (термобоксы), используемые для перевозок на расстояния до 1000 км.

Перед непосредственной перевозкой нужно произвести подготовку режимного товара.

К нему относятся такие этапы:

  1. Упаковка.
  2. Обеспечение нужного качества груза.
  3. Подбор ТС, способного обеспечить создание температуры, соответствующей санитарным нормам транспортировки груза. Важно провести санобработку автотранспорта.
  4. Подготовка документов к отправке груза (договоров, ветеринарных, карантинных сертификатов).
  5. Установить сроки доставки и сообщить их перевозчику.
  6. Проверить ТС на соответствие требованиям груза.
  7. Проконтролировать процесс загрузки, произвести апломбирование.

Грузоперевозчик обязан:

  • подготовить ТС соответственно перевозимой группе товаров;
  • обеспечить чистоту в кузове, нужный уровень температуры;
  • соблюдать ежедневный пробег, который указывается в товарно-транспортной накладной (от 600 км).

Режимные грузы имеют свои особенности, зависящие от вида продукции. Они требуют обеспечения оптимальной температуры, влажности, вентиляции, длительности транспортировки.

Рассмотрим некоторые примеры:

  1. Замороженные мясо, рыба. Для них выбираются только рефрижераторы. Упаковка производится в большие картонные коробки брикетам по несколько десятков килограмм.
  2. Молоко. Для препятствия взбиванию используются цистерны, разделенные на секции. Температура соответствует дальности поездки. Влияет и предварительная пастеризация. Пределы составляют от 4 до 9 0С.
  3. Фрукты, овощи. Микроклимат должен обеспечит баланс, не способствующий порче, но и не обеспечивающий негативное воздействие отрицательными температурами. Средние допустимые параметры температуры от -3,5 до – 0,5 0С.

Источник: http://avtopravozashita.ru/perevozki/perevozka-produktov-pitanija.html

Санитарные правила общепита | Нарушения санитарных норм в общепите — Эльба

Осуществляем доставку продуктов питания в буфет. Обязательно ли оформлять санитарные паспорта на автомашины?

В общепите работают по Санпину 2.3.6.1079-01. Каждый предприниматель видел этот многостраничный и местами невыполнимый документ. За нарушения Роспотребнадзор штрафует или закрывает по ст. 6.6. КоАП РФ.

Мы просмотрели десятки судебных решений за последние годы и выяснили, за что чаще всего попадает кофейням, бургерным и шаурме. Кстати, некоторые нарушения не очень сложно убрать уже сейчас. Так, что вооружайтесь!

Источник: https://e-kontur.ru/enquiry/1472/sanitarnye-pravila-obshchepita

Ваш юрист
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: